BBC知識 Knowledge 08月號/2017 第72期【精華版】

出版日期：2017/08/01
出版：華雲數位 / 紅樹林
語言：繁體中文(台灣)
檔案格式： PDF（適合平板）
頁數：93
ID：108495

關鍵字：自然科學知識世界新發現
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內容簡介

"我們大概會同意，從減重、養身到友善環境都脫離不了「吃」。問題是，怎麼吃？我們期待科學界提供明智的建議，卻經常發現他們發表前後矛盾的報告，比如說，當越來越多人接受某些科學家提出蔬食對地球有益的主張，開始身體力行多吃植物少吃動物時，赫然發現有另一位科學家大聲疾呼「萵苣的溫室氣體排放量是培根的三倍以上」。類似事件層出不窮，再加上媒體的聳動標題推波助瀾，搞得認真看待這類訊息的人無所適從，甚至懷疑起研究人員都是以偏蓋全的誇大者。

事實上，無論針對個人健康，還是友善地球，飲食選擇都是非常複雜的議題，主要是因為牽涉到的因子
相當多，個人的生理條件和生活習慣、每項決策的機會成本、產業鏈中的利害關係等等，再放進不同的時空背景，經常會得出不同的答案。雖然從科學的角度來看，不太可能有一套放諸四海皆準的作法。不過幸好，目前還是有幾個清楚的方向可供遵循。（P.24）
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