奇異果給你健康維生素《奇異果健康小百科》

第一章 奇異果常識

奇異果

一、簡介

獼猴桃又名奇異果，英文名為kiwi fruit，其實就是粵語翻譯過來的奇異果的意思。很多人以為是新西蘭特產，其實它的祖籍是中國，一世紀以前才引入新西蘭。

二、歷史

獼猴桃，為中國原產的珍貴果樹。它的栽培史起於1200年前的陝西。唐朝詩人岑參有“中庭井欄上，一架獼猴桃”的詩句。明代李時珍《本草綱目》有：“獼猴桃，其形如梨，其色如桃，而獼猴桃喜食，故有諸名。”這個古老的植物，改革開放後，周至縣是獼猴桃種植面積最大、產量最高、品種最優、管理技術最好、貯藏加工能力最強的“五最”縣。為此，國家有關部門專門授予周至縣“中國獼猴桃之鄉”稱號，並為獼猴桃基地頒發了《綠色食品證書》。 【獼猴桃之營養】獼猴桃是一種高營養水果，除含有獼猴桃堿、蛋白水解酶、單寧果膠和糖類等有機物，以及鈣、鉀、硒、鋅、鍺等微量元素和人體所需 17種氨基酸外，還含有可溶性固形物10.2-17%，其中糖類占70%，含酸量1.69%。但聞名於世的是維生素C與微量元素硒的高含量，其鮮果的維生素C105.8mg/100g，微量元素硒2.98mg/100g，被稱為“營養金礦”、“保健奇果”。
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內容簡介 1
目錄 3
第一章 奇異果常識 7
奇異果 7
奇異果的功效與作用 16
多吃奇異果 快速補充所需維生素 26
奇異果為何被美譽為“保健佳果” 30
吃奇異果可以“護心” 32
吃奇異果有效抑制黑色素沉澱 35
奇異果講究“不熟不吃” 37
黃心奇異果 41
綠心奇異果 43
紅心奇異果 47
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版權頁 168

作者：莫玫
營養師、講師、中醫師。對中醫保健養生有豐富的經驗。