善菓創辦人嚴心鏞利他實踐心法
工作的目的是什麼？
財富和事業的成功，無法成就人生的圓滿；
懂得利他的真諦，對別人、對社會產生影響，
才是值得每個人追求的境界。
善的能量會循環，利他才能帶來共好。
透過實踐稻盛和夫以利他為核心的經營思維，嚴心鏞帶著幫助一萬名年輕人的發心，創辦健康蔬食品牌，以共好共榮、以終為始的理念，讓良善的心念傳遞給更多人。
■利他實踐心法，從「心」啟動：
★善的力量也像蝴蝶效應，是會擴散出去的。
★行為的改變經常來自一念之轉，一旦你真的啟動了，自然就會積極去行動。
★唯有找到成就動機，才能真正樂在工作，帶著積極主動的精神去做事。
★「心軟了，腰才會軟。」當你生出柔軟心，就會更願意彎下腰去服務別人。
★要做利他的經營，先要追求員工的幸福，再來是讓客戶感到滿足，最後就是對世界有所貢獻。
★許多日常生活看似不起眼的小事，像是節水節電、資源回收、減少一次性消耗品、支持綠色商品和增加蔬食比例等，都可以隨手做環保。
★改掉舊習慣比較難，建立新的習慣比較容易。大家不妨嘗試一日一蔬食，以彈性素時幫助減少碳排量，一同改善地球暖化的危機。
多年來，心鏞走出屬於自己的路徑，帶著助人的發心創辦善菓餐飲，希望讓弱勢孩子得到更好的照顧，表現可圈可點。看到他將多年在創業之路上的學習，以及對助人、推廣蔬食的發心寫成新書，我感到很欣慰，也盼望這樣的分享可以產生漣漪效應，對社會有所幫助。
——嚴長壽（公益平台文化基金會董事長）
心鏞是一個有溫度、有愛心的人，對他所投入的工作總是保持高度熱情，對於年輕人的協助更是出自於內心的動機。他透過參加稻盛和夫創立的盛和塾，啟發了企業經營理念，並真心學習及實踐其主張，是我觀察到在台灣少數具體實踐稻盛和夫經營哲學的企業家。很高興他出書分享企業經營理念，相信大家可以從這本書得到啓發，一起發揮利他精神，成就共好的社會。
——顏漏有（創業者共創平台基金會董事長、AAMA 台北搖籃計畫校長）
誠摯推薦——
（依姓氏筆畫順序排列）
王英隆｜大通電子執行長
唐國維｜台灣盛心塾理事長
郭國榮｜喬大地產董事長
劉若瑀｜優人神鼓創辦人、台北表演藝術中心董事長
顏漏有｜創業者共創平台基金會董事長、AAMA 台北搖籃計畫校長
嚴長壽｜公益平台文化基金會董事長
蘇一仲｜和泰興業董事長
推薦序 以利他的精神，走出不一樣的路 嚴長壽
推薦序 平凡人也能成就不平凡的事 顏漏有
前言 花香蝶自來，功到自然成
第一部 利他之心——立志幫助一萬個年輕人
01 待人以善，叔叔給我的身教
02 受稻盛和夫影響，發願幫助一萬個年輕人
03 有成就動機更能成事，懂孝順就懂感恩
04 發揮金三角精神，把愛傳出去
05 以人為本，計較是貧窮的開始
第二部 蔬食之味——傳遞綠色蔬食的好味道
06 研製久吃不膩、經常想吃的蔬食
07 向老師傅取經，以匠人精神製作美味
08 待客如親，選用好食材
09 打造讓人念念不忘的拳頭商品
第三部 環保之願——一日一素救地球
10 對地球友善，以蔬食減少碳排
11 蔬食是一種有益身心的生活態度
12 一日一素，以善巧推廣蔬食
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01 待人以善，叔叔給我的身教
02 受稻盛和夫影響，發願幫助一萬個年輕人
03 有成就動機更能成事，懂孝順就懂感恩
04 發揮金三角精神，把愛傳出去
05 以人為本，計較是貧窮的開始
第二部 蔬食之味——傳遞綠色蔬食的好味道
06 研製久吃不膩、經常想吃的蔬食
07 向老師傅取經，以匠人精神製作美味
08 待客如親，選用好食材
09 打造讓人念念不忘的拳頭商品
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第一部 利他之心——立志幫助一萬個年輕人
01 待人以善，叔叔給我的身教
02 受稻盛和夫影響，發願幫助一萬個年輕人
03 有成就動機更能成事，懂孝順就懂感恩
04 發揮金三角精神，把愛傳出去
05 以人為本，計較是貧窮的開始
第二部 蔬食之味——傳遞綠色蔬食的好味道
06 研製久吃不膩、經常想吃的蔬食
07 向老師傅取經，以匠人精神製作美味
08 待客如親，選用好食材
09 打造讓人念念不忘的拳頭商品
第三部 環保之願——一日一素救地球
10 對地球友善，以蔬食減少碳排
11 蔬食是一種有益身心的生活態度
12 一日一素，以善巧推廣蔬食
嚴心鏞
十信商職夜校畢業。沒念過大學，三十一歲就升任美商寰宇WORLD FAMILY公司香港國際業務總監，在全然陌生、競爭激烈的香港市場，以創意行銷和極具魅力的情境領導風格，發展出四百人的優質業務團隊，締造驚人銷售成績。
返台後成立奧爾思（Ours）管理顧問公司，協助觀光局執行台灣觀光客倍增與服務業品質提升訓練計畫，之後擔任亞都麗緻服務管理學苑總經理，參與協助台灣高鐵、曼都美髮、新聯陽建設、華泰商銀、Lexus汽車等國內外企業「感動服務」顧問培訓專案。
二○一二年投入餐飲事業，共同創立稻禾餐飲集團，受日本經營之聖稻盛和夫影響，許下「幫助一萬年輕人」發展健康餐飲的志願，實踐利他經營的共好信念。二○一五年代表「台灣盛和塾」至日本參加世界大會報告，並獲得優秀賞殊榮。
二○一七年創辦善菓餐飲集團，開創上善豆家、禪風茶樓、蔬慕、善菓屋等多元性蔬食品牌，推動青年創業，讓蔬食文化影響更多人。
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