★救人無數，備受推崇！健康書第一選擇！美國總統╳日本皇室和政要╳奧斯卡影帝……無數名人指定醫師，200年來醫學史上最具影響力的人之一！
★作者是大腸內視鏡息肉切除術發明人，看過30多萬人的胃腸實況。他同時也是世界級的權威醫生，從醫以來不曾出具死亡證明書，卻造福億萬人免於胃腸癌。
★無價的禮物！竹科、內湖科學園區、職工福利委員會、蔬果產銷班、生機飲食、國中小老師、大學研究所……持續團購中
新谷醫師：「我給日本皇室的養生建議跟給一般人的沒什麼兩樣。」
他在本書中公開的「新谷飲食健康法」，讓這些年持續實踐的人都過著不生病的生活，讓無數糖尿病、高血壓、胃食道逆流、便祕病人，不藥而癒！
這是每個家庭都應該有一本的書，改變生活習慣，從現在開始！
史上第一位不開腹切除大腸息肉先鋒，受到美日名人、政治家和企業家寄予絕對信賴的「傳說中的外科醫師」，他所自創的「新谷飲食健康法」，暢銷近20年，深受世人推崇。
新谷醫師根據長年在臨床現場的所見所聞，整理出一套真正有效的「不生病生活」，有些與一般大眾已知的「飲食常識」或「健康法常識」背道而馳，但都是經過他本人親身驗證，且有不少病人實踐有效，能使眾人獲得長壽幸福人生的正確飲食健康法。
人人都可以從現在開始身體力行，創造不生病、健康長壽的美好人生。
精采內容
˙新谷飲食健康法能防治癌症復發
˙抗癌劑無法治癒癌症
˙天天喝大量綠茶的人，有不少患有胃癌前驅症＝萎縮性胃炎
˙攝取過多動物性蛋白質會加速老化
˙四大酪農國：美、瑞、丹、芬，罹患骨關節骨折和骨質疏鬆的比率最高
˙藥效越強，毒性也越強、越吃胃藥越傷胃
˙正確的喝水、喝好水，有助於瘦身
˙精製米是死的食物
˙體內酵素耗盡了，人就會死亡
˙喜歡咖啡、乳製品和肉食的人，容易罹患乳腺炎和乳癌
˙勉強吃不好吃的食物不會健康
˙捨「今夜的烤肉」，選「十年後的健康」
〈中文版序〉寫給臺灣的讀者們
〈推薦序〉維護健康的主權，操之在己 張金堅
〈推薦序〉末期癌症生存者的印證說法 李秋涼
〈前 言〉有方法可以讓人不生病又長壽
PART1 相信常識是危險的
從醫以來，我不曾出具死亡證明書
健康長壽的方法
流行健康法有許多騙局
吃肉並不能產生體力
胃相與腸相透露健康狀況
美國人與日本人的腸子有何不同？
日本人的胃癌發生率是美國人的十倍
越吃胃藥越傷胃
藥基本上都是「毒」
臨床試驗不能反映真實狀況
健康關鍵在「酵素」的量
「奇妙酵素」＝自癒力
抗癌劑不能治癒癌症
相信飲食常識可能危害性命
飲用過多牛奶反而容易骨質疏鬆
「優酪乳神話」有待商榷
PART2 健康長壽的新谷飲食法
你的健康由你吃的食物來決定
新谷飲食健康法能防止癌症復發
多吃新鮮富含酵素的食物
吃氧化過度的食物，身體會生鏽
人造奶油是最不利健康的油脂
我們的體質不適合油膩食物
必需脂肪酸的最佳攝取法
市售的牛奶是「生鏽的脂肪」
牛奶是小牛的飲料
體溫高於人類的動物肉會汙染血液
「紅肉魚」最好趁新鮮食用
理想食物：植物性八五＋動物性一五
精製米是死的食物
人類的牙齒為什麼是三十二顆？
「充分咀嚼、吃八分飽」有益健康
肉食動物為什麼只吃草食動物？
勉強吃不好吃的食物不會健康
PART3 好習慣能塑造健康的身體
多數疾病原因，習慣大於遺傳
習慣能改變基因
菸、酒最傷身體
有方法治好睡眠呼吸中止症
進食一小時前喝水
水是奇妙酵素的好伴侶
還原力強的水才是「好水」
每天大量飲用「好水」能瘦身
補充酵素可避免飲食過量
改善排便的革命性方法
避免消耗奇妙酵素的生活習慣
★新谷醫師不浪費奇妙酵素的每日作息
疲勞時小睡五分鐘
運動過度有百害而無一利
性生活是健康的指標
停經後更能享受快樂的性生活
PART4 傾聽生命劇本，喚醒自癒力
維持生命的機制
依器官分科的醫學使醫師能力變差
捨「今夜的烤肉」，選「十年後的健康」
人類的生存全拜微生物之賜
營造益菌增殖的腸內環境
人體與土地的關係密不可分
使用農藥的作物沒有生命能量
「愛」能活化免疫力
健康祕訣全寫在「生命劇本」裡
〈後 記〉讓逐漸衰敗的身體甦醒再生
〈中文版序〉寫給臺灣的讀者們
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從醫以來，我不曾出具死亡證明書
健康長壽的方法
流行健康法有許多騙局
吃肉並不能產生體力
胃相與腸相透露健康狀況
美國人與日本人的腸子有何不同？
日本人的胃癌發生率是美國人的十倍
越吃胃藥越傷胃
藥基本上都是「毒」
臨床試驗不能反映真實狀況
健康關鍵在「酵素」的量
「奇妙酵素」＝自癒力
抗癌劑不能治癒癌症
相信飲食常識可能危害性命
飲用過多牛奶反而容易骨質疏鬆
「優酪乳神話」有待商榷
PART2 健康長壽的新谷飲食法
你的健康由你吃的食物來決定
新谷飲食健康法能防止癌症復發
多吃新鮮富含酵素的食物
吃氧化過度的食物，身體會生鏽
人造奶油是最不利健康的油脂
我們的體質不適合油膩食物
必需脂肪酸的最佳攝取法
市售的牛奶是「生鏽的脂肪」
牛奶是小牛的飲料
體溫高於人類的動物肉會汙染血液
「紅肉魚」最好趁新鮮食用
理想食物：植物性八五＋動物性一五
精製米是死的食物
人類的牙齒為什麼是三十二顆？
「充分咀嚼、吃八分飽」有益健康
肉食動物為什麼只吃草食動物？
勉強吃不好吃的食物不會健康
PART3 好習慣能塑造健康的身體
多數疾病原因，習慣大於遺傳
習慣能改變基因
菸、酒最傷身體
有方法治好睡眠呼吸中止症
進食一小時前喝水
水是奇妙酵素的好伴侶
還原力強的水才是「好水」
每天大量飲用「好水」能瘦身
補充酵素可避免飲食過量
改善排便的革命性方法
避免消耗奇妙酵素的生活習慣
★新谷醫師不浪費奇妙酵素的每日作息
疲勞時小睡五分鐘
運動過度有百害而無一利
性生活是健康的指標
停經後更能享受快樂的性生活
PART4 傾聽生命劇本，喚醒自癒力
維持生命的機制
依器官分科的醫學使醫師能力變差
捨「今夜的烤肉」，選「十年後的健康」
人類的生存全拜微生物之賜
營造益菌增殖的腸內環境
人體與土地的關係密不可分
使用農藥的作物沒有生命能量
「愛」能活化免疫力
健康祕訣全寫在「生命劇本」裡
〈後 記〉讓逐漸衰敗的身體甦醒再生
〈中文版序〉寫給臺灣的讀者們
〈推薦序〉維護健康的主權，操之在己 張金堅
〈推薦序〉末期癌症生存者的印證說法 李秋涼
〈前 言〉有方法可以讓人不生病又長壽
PART1 相信常識是危險的
從醫以來，我不曾出具死亡證明書
健康長壽的方法
流行健康法有許多騙局
吃肉並不能產生體力
胃相與腸相透露健康狀況
美國人與日本人的腸子有何不同？
日本人的胃癌發生率是美國人的十倍
越吃胃藥越傷胃
藥基本上都是「毒」
臨床試驗不能反映真實狀況
健康關鍵在「酵素」的量
「奇妙酵素」＝自癒力
抗癌劑不能治癒癌症
相信飲食常識可能危害性命
飲用過多牛奶反而容易骨質疏鬆
「優酪乳神話」有待商榷
PART2 健康長壽的新谷飲食法
你的健康由你吃的食物來決定
新谷飲食健康法能防止癌症復發
多吃新鮮富含酵素的食物
吃氧化過度的食物，身體會生鏽
人造奶油是最不利健康的油脂
我們的體質不適合油膩食物
必需脂肪酸的最佳攝取法
市售的牛奶是「生鏽的脂肪」
牛奶是小牛的飲料
體溫高於人類的動物肉會汙染血液
「紅肉魚」最好趁新鮮食用
理想食物：植物性八五＋動物性一五
精製米是死的食物
人類的牙齒為什麼是三十二顆？
「充分咀嚼、吃八分飽」有益健康
肉食動物為什麼只吃草食動物？
勉強吃不好吃的食物不會健康
PART3 好習慣能塑造健康的身體
多數疾病原因，習慣大於遺傳
習慣能改變基因
菸、酒最傷身體
有方法治好睡眠呼吸中止症
進食一小時前喝水
水是奇妙酵素的好伴侶
還原力強的水才是「好水」
每天大量飲用「好水」能瘦身
補充酵素可避免飲食過量
改善排便的革命性方法
避免消耗奇妙酵素的生活習慣
★新谷醫師不浪費奇妙酵素的每日作息
疲勞時小睡五分鐘
運動過度有百害而無一利
性生活是健康的指標
停經後更能享受快樂的性生活
PART4 傾聽生命劇本，喚醒自癒力
維持生命的機制
依器官分科的醫學使醫師能力變差
捨「今夜的烤肉」，選「十年後的健康」
人類的生存全拜微生物之賜
營造益菌增殖的腸內環境
人體與土地的關係密不可分
使用農藥的作物沒有生命能量
「愛」能活化免疫力
健康祕訣全寫在「生命劇本」裡
〈後 記〉讓逐漸衰敗的身體甦醒再生
新谷弘實
1935年生於日本福岡縣。1960年順天堂大學醫學院畢業後，於橫須賀美軍基地擔任醫官。1963年以外科醫師身分赴美，任職於紐約的貝斯以色列醫院，看診之餘也利用時間進修，更以當時僅有20公分長的消化內視鏡為雛型，在餐巾紙上思考研發出大腸內視鏡息肉切除術。1969年成為醫界史上第一位取代傳統開腹手術切除息肉的消化道內視鏡學先軀。減少了美國30%的開腹手術，造福億萬人避免胃腸癌，留名醫學史八大功績之一，更被評選為200年來醫學史上最具影響力的人。
新谷醫師不只治病救傷，更希望世人都能過著不生病的長壽幸福人生，因而提筆發表自己和他的病人親身實踐有效的「新谷健康飲食法」。2005年《不生病的生活》一書於日本發行上市，穩站2006年年度暢銷冠軍寶座，授權16種語版，中文版於2007年3月初版，在臺灣掀起了一股「追求不生病生活的健康熱潮」。
新谷醫師的傲人成就
．19歲罹患流行性感冒痊癒之後，就不曾再接受過任何醫藥的治療。
．擔任醫師期間沒有生過病，更沒有開過死亡證明書。
．1969年發明世界首創的大腸內視鏡息肉切除術，改變傳統開腹手術，在內視鏡裝置線圈以電燒方式成功切除息肉，名列醫學史八大功績之一。
．在美日兩國合計實施30多萬例胃腸內視鏡檢查，以及超過9萬例的息肉切除術，是此領域的世界權威。
．臨床案例中，大腸內徑1/2~2/3被癌細胞侵襲的病人，接受手術切除病兆後，確實實踐「新谷飲食健康法」，都能恢復健康，癌細胞未發生轉移或復發。
．受美日政治家、企業家所信賴，看過無數世界名流胃腸，如美國總統、日本皇室和政要、奧斯卡影帝、搖滾歌手、國際時尚設計師、好萊塢巨星……
．著作《不生病的生活》提倡正確的飲食生活，造福人群無數。
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