BBC知識 Knowledge 1月號/2021 第113期

出版日期：2020/12/31
出版：華雲數位 / 紅樹林
語言：繁體中文(台灣)
檔案格式： PDF（適合平板）
頁數：97
ID：216744

關鍵字：自然科學知識世界新發現
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內容簡介

每天連上網路，或是走進書店，映入眼簾的總不乏「怎麼吃最有效」的神奇減肥法。儘管公衛部門、醫師和營養學家一直努力減少肥胖人口跟肥胖相關疾病患者，全球的肥胖盛行率與相關疾病發病率仍不斷攀升。無論是講求速效的各式飲食法，還是掌握大原則的「少吃多動」，似乎都難以解決儼然成為流行病的過重困擾。問題的癥結在於，事情沒有那麼簡單。根據研究顯示，每個人對同一種食物的代謝反應都不一樣，因此根本不可能有適用於所有人的飲食方針。許多飲食建議其實缺乏科學根據，不然就是相關佐證已經過時或有所偏誤。一起來看看科學家列舉了哪些隨處可見的飲食迷思。（P32）2020年發生了許多大事，影響範圍最大的，無疑是新冠疫情。一年後的現在，資料蒐集和通報系統已經較為扎實，研究人員正試圖計算死亡人數，以及追蹤病毒感染。（P26）編輯部還邀請了歷史學家回顧過去一年重塑西方的重要事件（P74），並選出15張代表照片（P64）。讓我們在道別的同時，展望未來。
新年快樂！