2017年2月號484期
封面繪圖◎顏銘儀
主題：誘人的甜食

＊本期封面故事
甜食總是令人難以抗拒，餅乾、糖果、巧克力、蛋糕、甜甜圈，甚至是甜滋滋的飲料汽水，生活中充滿各式各樣的甜食。甜味通常來自糖製品，但是吃起來「甜」的東西，一定就是「糖」嗎？有哪些隱藏在糖裡的祕密和故事呢？

【誘人的甜食】糖從哪裡來：植物界的製糖大賽
緊張緊張，刺激刺激，「植物界的製糖大賽」來啦！啥？你問為什麼有這個比賽？從古至今，人類食用的糖多半來自植物，只是我們花了很長的時間才學會提煉糖的方法。好了，廢話不多說，快來看看這次參加製糖大賽的有哪幾種植物吧！

【誘人的甜食】巧克力的誕生
美味的巧克力，不管大人小孩都愛不釋手，但你可知巧克力是怎麼誕生的？巧克力來自哪裡？最早的巧克力竟然又辣又苦？這是怎麼回事？

【誘人的甜食】甜味的祕密
果糖是什麼？玉米糖漿、糖醇似曾相識？糖精、阿斯巴甜偷偷藏在我們的吃下肚的食品中？你所不知道的甜味祕密，人稱「阿志哥哥」的營養師陳建志統統告訴你！

【誘人的甜食】經典文學中的甜點
日本電影《布丁武士》的標語是：「人生，可不如布丁般可口。」經典文學中也有許多甜點，登場的時刻並不愉快，甚至引發大災難。快來看看是哪些經典文學中，出現了推動情節進展的重要甜點吧！

【誘人的甜食】各國稀奇古怪的糖果
你吃過最古怪的糖果是什麼？跳跳糖？整人糖？還是《哈利波特》裡的巧克力蛙和有耳垢口味的柏蒂全口味豆？每個國家因氣候、物產、文化不同，創造出許多口味獨特的糖果，快來數數看你吃過幾種吧！

【誘人的甜食】萬華糖廍文化園區
大家應該都知道，早年臺灣南部盛產蔗糖，但你可知臺灣最早的糖歷史可追溯到什麼時候？曾是大型蔗糖出口地的臺灣，為什麼糖業榮景不再？快跟著我們一起踏進曾是臺灣最北端的製糖廠，一探臺灣的糖歷史……

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