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名廚醬料全收錄

出版日期：2018/02/02

作者：王景茹、陳鴻源、倪心儀、蕭富臣、莊芷儀

出版：康鑑文化

康鑑文化 / 王景茹、陳鴻源、倪心儀、蕭富臣、莊芷儀

名師名廚傳授醬料製作撇步，即使是廚房新手，也能做出美味醬料和色香味俱全的佳餚。

美味醬料，讓料理畫龍點睛：

詳細介紹各式醬料的作法，不管是中式料理...

滷味料理王

出版日期：2018/01/23

作者：王景茹、陳鴻源

出版：康鑑文化

康鑑文化 / 王景茹、陳鴻源

"1. 十餘種經典滷汁秘方：示範五香滷汁、冰糖滷汁、紅糟滷汁、梅子滷汁、鹽水滷汁、茶香滷汁、酒香滷汁和素食
滷汁等多種家常風味的滷汁配方和美味料理的製作。...

500種醬料大全

出版日期：2015/04/14

作者：王景茹、陳鴻源、倪心儀、蕭富臣、莊芷儀

出版：人類智庫-康鑑文化

人類智庫-康鑑文化 / 王景茹、陳鴻源、倪心儀、蕭富臣、莊芷儀

中式醬料‧熱炒醬‧沾淋醬‧醃拌醬‧燒烤醬‧蒸滷醬‧高湯
　　西式醬料‧主菜醬‧義大利麵醬‧沙拉醬‧前菜醬‧抹醬‧甜點醬汁
　　日式醬料‧拌醬‧沾醬‧淋醬...