名廚醬料全收錄
出版日期：2018/02/02
出版：康鑑文化
名師名廚傳授醬料製作撇步，即使是廚房新手，也能做出美味醬料和色香味俱全的佳餚。
美味醬料，讓料理畫龍點睛：
詳細介紹各式醬料的作法，不管是中式料理...
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絕美肉燥的三十道滋味
出版日期：2017/12/16
作者：心晴編輯小組
出版：心晴出版社
【內容簡介】
肉燥是這塊土地上最親民、也最普及的一道基本款食物，它可以是主角，但更多時候亦是不可或缺的出色配角。少了它，味道就不再那麼地完整迷人；一份...
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輕鬆快炒家常菜
出版日期：2016/07/12
作者：陳鴻源&康鑑文化編輯部
出版：康鑑文化
"快炒如何掌握油溫和火候？怎麼運用辛香料提味？介紹生炒、熟炒、爆炒、軟炒、煸炒和滑炒6大炒菜技巧，教你
掌握烹調的關鍵，示範怎麼炒才夠味、如何爆香香味才...
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魚料理美味多樣(中英對照)
出版日期：2015/02/13
作者：郭泰王, 王人豪
出版：人類智庫-康鑑文化
．大廚傳授各種魚的烹調祕訣，每道食譜皆附菜色風味和營養特效，魚料理簡單做就美味。
．以食材圖鑑方式，清楚介紹每種魚的烹調特性和採買訣竅，教你吃出魚...
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