ㄚ樺媽媽的百味餐桌
出版日期：2020/01/21
作者：ㄚ樺媽媽
出版：橙實文化出版社
FB粉絲頁「ㄚ樺媽媽的 543 廚房」
超過30萬人次追蹤，
愛吃故愛料理，堪稱是煮婦界的料理光明燈！
料理示範影片近2百萬次點閱率，
各界名人及大廚爭相合作的料...
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麻辣性感，誘惑三百年
出版日期：2014/11/08
作者：向東
出版：賽尚圖文
「麻辣」是川菜的魂與靈，亦是味道天下最性感的強力誘惑。
三百年來，川人善用巧用辣椒五虎將、花椒三劍客，薑蔥蒜跑龍套，加上百味掌門鹽糖醋，彰顯出麻辣...
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就愛川味兒
出版日期：2012/11/14
作者：朱建忠
出版：賽尚圖文
"用辣度評價川菜，對川菜廚師或四川人來說是一種汙辱
對四川人來說，美妙的麻辣滋味是----
辣味醇和不燥、辣香味細緻、麻香味持久
成都河鮮王朱建忠，...
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郭主義招牌川菜
出版日期：2010/08/02
作者：郭主義
出版：賽尚圖文
"郭主義人稱古錐師，專長料理川菜，多次前往川菜之都－「成都」交流、取經，練就了一手正宗川味，這本規劃多年的川味食譜，就是要讓你體驗四川風、成都味。
...
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四川花椒：探索花椒與川味的奧秘
出版日期：2013/04/26
作者：蔡名雄
出版：賽尚圖文
" 一個人，耗時五年，
超過二萬四千公里的旅程！
花椒獨特的香、麻，讓川菜擁有獨一無二的麻辣風味。
也讓 他 堅持實地「踩」訪巴蜀四川，超過5...
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川菜江湖百年傳奇
出版日期：2013/08/09
作者：向東
出版：賽尚圖文
"首部章回小說體川菜飲食文學！
呈現一百五十年來，一代代的川菜人，一把菜刀、一副圍腰，風塵僕僕、闖蕩天下。懷揣改變命運的決心奔赴異鄉，以手藝安身...
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川味河鮮料理事典Freshwater Fis...
出版日期：2012/07/26
作者：朱建忠
出版：賽尚圖文事業有限公司
《川味河鮮料理事典》──台灣出版界第一本獲得國際世界美食圖書大獎賽GOURMAND WORLD COOKBOOKS AWARDS 2010之「最佳魚料理食譜」，「最佳中華料理食譜」雙項大...
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食 悟：千滋百味話川菜
出版日期：2012/07/25
作者：向東
出版：賽尚圖文事業有限公司
賽尚圖文事業有限公司 / 向東
放眼世間，今之食世，千滋百味已是川菜天下，天下川味。
川菜以味見長，百菜百味，亦為世人所公認。此書精選四十道話題，以菜說味，以味侃菜；以物說肴，以肴聊...
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