English Japanese Korean Thai Traditional Chinese 简体中文
Publish Books Publish Media Products My Store Self Publish
Gold Cart
  1. Home
  2. Books
  3. Leisure Life
  4. Eating Habits
  5. Recipes
  6. 聖凱師的居家料理小教室
47道超人氣料理拯救沒梗的餐桌菜色

聖凱師的居家料理小教室

4.7分，3 ratings
Author 黃聖凱（聖凱師）
Publisher 時報出版
Save Saved
Released
2018/01/12
Language
Traditional Chinese
File format
PDF (17MB), fit in large screen and Pubook
Pages
131
ID
116645
ISBN
9789571372846
Provide Adobe DRM
Provide PDF
Offer DRM free license
No

Buy products firstAnd download app to watch

Details
DRM
NT$230
紙本書
NT$260
Explanation
eBook
Standard NT$329
查看適用禮券
Buy
Preview
Buy for others
料理方式沒有一定，好吃就行！
打破既定的料理方式
人氣料理社群聖凱師首部作品

聖凱師：「如果你已經是專業廚師，請你不要看，
但如果你只是想要讓廚藝精進一些、讓下廚輕鬆一點，那你一定要帶走這本書！」

【七大主題料理】
結合中西日韓，圖解示範47道吃得飽飯麵主食、秘訣高竿不平常的家常菜、年節宴客有面子的澎派大菜、清濃皆備的湯品、那些年我們一起懷念的阿嬤古早味，以及比電鍋更省時省力的電子鍋料理……總之，沒有精湛廚藝也能端出達人級美味，快跟著料理長做出簡單又不輸星級飯店的料理！

【嘸講你不知！聖凱師秘訣搶先看】
\\O//紅燒獅子頭做出來總是乾乾的，該如何變得多汁味美？
只要在調製肉漿時加入麵包粉，肉丸就會像塊海綿般吸取飽足的湯汁，口口爆漿。

\\O//煮湯調味常常失準，要如何改善呢？
湯料在熬煮過程中會釋放出食材本身的滋味，所以湯料理的調味時機大多是在「要起鍋之前」，也就是待湯頭味道底定後再調味會更準確。

\\O//番茄炒蛋看似簡單，但是蛋怎麼都容易乾乾癟癟的呢？
結合美式料理的做法，在蛋液裡加點鮮奶，蛋的口感會變得滑嫩咕溜喔。

【本書特色】
1. 不執著於固定的料理方式，化繁為簡也是真功夫。
2. 菜色變化多，包含主食、配菜、湯品和小點，吃得飽也吃得巧。
3. 快速簡單，即使忙碌，也可輕鬆完成好一桌好料。
4. 詳細圖解步驟，掌握每道料理的要領！
黃聖凱（聖凱師）

出生於彰化。童年是在三合院前的農田裡長大的，從小就對土地中的食材如數家珍，奠定對料理的興趣。擁有十年以上料理經驗，創業七年，至今擁有八間直營日本料理餐廳和特色鍋物。廚師生涯由台菜入門，因此特別擅長融合台、日料理之長，也擅長將複雜的菜碼簡化為一般家庭或料理素人都能上手的方式。
2014年創立粉專「錵鑶居家料理小教室」，訴求「簡單當大廚」，以平易近人、好懂的影片介紹食材、示範（也試吃）料理，大獲粉絲好評，一躍成為台灣最熱門的人氣料理社群，引發百萬粉絲點菜熱潮。

https://www.facebook.com/hanahomefood/

Details

Released
2018/01/12
Language
Traditional Chinese
File format
PDF: Fit in large screen
Provide Adobe DRM
Provide PDF
Offer DRM free license
No
ID
116645
ISBN
9789571372846

Buy products firstAnd download app to watch

Details
　　

Review

4.7 ，Highest 5
3 ratings
1 stars
0%
2 stars
0%
3 stars
0%
4 stars
33%
5 stars
67%
Write a review
Eligible to write reviews after purchasing products or add to Library