推薦序

前言

又忙又累，也能10分鐘優雅上菜！

Part 1

常備菜走台味

5大技巧，讓你10分鐘上好菜

每週挪出2小時製作常備菜

善用不同家電、烹調用具同步料理

食材使用比例化，兼顧營養與週採買量

搞清楚冰箱冷藏、冷凍的保存原理

善用分裝袋、分裝盒，食材滋味不留失

Part 2

沒進過廚房也能自製

營養減醣料理

什麼食材適合減醣？

如何採購減醣食材？

減糖調味料怎麼選？

台式減醣常備菜規劃Point

Part 3

台式減醣常備菜食譜

全穀飯

● 薏仁-薏仁紅豆飯

● 燕麥-燕麥藜麥飯

● 裸麥-裸麥薏米飯

● 黑豆-黑豆糙米飯

● 綠豆-綠豆薏仁飯

● 黑米-黑米扁豆飯

雞肉

鮮嫩雞胸

● 煙燻雞胸

● 香煎雞胸沙拉

● 雞胸烘蛋

● 奶油蒜炒香菇雞胸義大利麵

油雞腿

● 香蔥油雞

● 麻醬小黃瓜雞絲

● 和風油雞沙拉

● 生菜包香辣油雞絲

日式雞腿叉燒

● 香煎叉燒

● 越式叉燒春捲

● 叉燒醬油拉麵

● 奶油叉燒雞腿鴻禧菇

滷雞雜

● 麻油雞雜

● 酸菜炒雞雜

● 涼拌蔥絲雞雜

● 三杯雞雜

雞絞肉漢堡

● 照燒雞肉丸

● 焗烤雞肉丸

● 香菇洋蔥雞肉漢堡義大利麵

● 生菜雞肉漢堡

炸雞腿塊

● 泰式椒麻雞

● 糖醋雞塊

● 韓式炸雞塊

● 春川辣炒雞塊

牛肉

滷牛腱

● 滷牛腱片

● 川味香辣牛肉片

● 滷牛肉丁小菜

● 乾拌牛肉麵

豬肉

炸排骨

● 古早味炸排骨

● 古早味滷排骨

● 豉汁排骨

● 無錫排骨

梅花叉燒

● 叉燒火腿漢堡

● 叉燒味噌拉麵

● 油蔥香煎叉燒

● 叉燒堅果沙拉

魚類

沙丁魚罐頭

● 沙丁魚義大利麵

● 彩椒洋蔥炒沙丁魚

● 生菜沙丁魚大亨堡

● 沙丁魚鷹嘴豆沙拉

蔬菜

● 芹菜：芥末芹菜、西洋芹拌海鮮

● 苦瓜：金沙苦瓜、苦瓜封肉

● 小黃瓜：椒香涼拌黃瓜、小黃瓜炒豆皮

● 洋蔥：洋蔥炒蛋、佃煮洋蔥

● 白蘿蔔：韓式辣味煮蘿蔔、味噌烤蘿蔔

● 蘆筍：柴魚沙拉蘆筍、培根炒蘆筍

● 豆芽：泰式涼拌豆芽、豆皮炒豆芽

● 南瓜：南瓜燉肉、南瓜粉蒸肉

● 山藥：鹽麴山藥、磯邊燒

● 紅蘿蔔：開陽紅蘿蔔、筑前煮

● 黑木耳：泡椒黑木耳、黑木耳炒豆皮

● 香菇：義式漬百菇、醬燒香菇

● 玉米筍：蒜炒玉米筍、炒時蔬

蔬菜調味醬料

● 和風沙拉醬

● 日式胡麻醬

● 油蔥醬

● 川味香麻醬

● 川味胡麻醬

● 泰式酸辣醬

● 蠔油沙茶醬

● 泰式紅咖哩醬

● 蒜泥醬

● XO醬

● 芥末沙拉醬

● 蒜味沙拉醬

5款適合兒童攝取肉類減醣料理

● 嫩煎里肌

● 氣炸牛排

● 牛肉串燒

● 蔥爆牛柳

● 清燉半筋半肉牛肉湯

花花老師最受歡迎加熱即食常備菜

● 蔬菜雞卷

● 玫瑰油雞

● 減醣水餃

● 三色花枝漿餅

● 香菜金錢蝦餅

● 港式蜜汁叉燒

推薦序
前言
又忙又累，也能10分鐘優雅上菜！
Part 1
常備菜走台味
5大技巧，讓你10分鐘上好菜
每週挪出2小時製作常備菜
善用不同家電、烹調用具同步料理
食材使用比例化，兼顧營養與週採買量
搞清楚冰箱冷藏、冷凍的保存原理
善用分裝袋、分裝盒，食材滋味不留失
Part 2
沒進過廚房也能自製
營養減醣料理
什麼食材適合減醣？
如何採購減醣食材？
減糖調味料怎麼選？
台式減醣常備菜規劃Point
Part 3
台式減醣常備菜食譜
全穀飯
● 薏仁-薏仁紅豆飯
● 燕麥-燕麥藜麥飯
● 裸麥-裸麥薏米飯
● 黑豆-黑豆糙米飯
● 綠豆-綠豆薏仁飯
● 黑米-黑米扁豆飯
雞肉
鮮嫩雞胸
● 煙燻雞胸
● 香煎雞胸沙拉
● 雞胸烘蛋
● 奶油蒜炒香菇雞胸義大利麵
油雞腿
● 香蔥油雞
● 麻醬小黃瓜雞絲
● 和風油雞沙拉
● 生菜包香辣油雞絲
日式雞腿叉燒
● 香煎叉燒
● 越式叉燒春捲
● 叉燒醬油拉麵
● 奶油叉燒雞腿鴻禧菇
滷雞雜
● 麻油雞雜
● 酸菜炒雞雜
● 涼拌蔥絲雞雜
● 三杯雞雜
雞絞肉漢堡
● 照燒雞肉丸
● 焗烤雞肉丸
● 香菇洋蔥雞肉漢堡義大利麵
● 生菜雞肉漢堡
炸雞腿塊
● 泰式椒麻雞
● 糖醋雞塊
● 韓式炸雞塊
● 春川辣炒雞塊
牛肉
滷牛腱
● 滷牛腱片
● 川味香辣牛肉片
● 滷牛肉丁小菜
● 乾拌牛肉麵
豬肉
炸排骨
● 古早味炸排骨
● 古早味滷排骨
● 豉汁排骨
● 無錫排骨
梅花叉燒
● 叉燒火腿漢堡
● 叉燒味噌拉麵
● 油蔥香煎叉燒
● 叉燒堅果沙拉
魚類
沙丁魚罐頭
● 沙丁魚義大利麵
● 彩椒洋蔥炒沙丁魚
● 生菜沙丁魚大亨堡
● 沙丁魚鷹嘴豆沙拉
蔬菜
● 芹菜：芥末芹菜、西洋芹拌海鮮
● 苦瓜：金沙苦瓜、苦瓜封肉
● 小黃瓜：椒香涼拌黃瓜、小黃瓜炒豆皮
● 洋蔥：洋蔥炒蛋、佃煮洋蔥
● 白蘿蔔：韓式辣味煮蘿蔔、味噌烤蘿蔔
● 蘆筍：柴魚沙拉蘆筍、培根炒蘆筍
● 豆芽：泰式涼拌豆芽、豆皮炒豆芽
● 南瓜：南瓜燉肉、南瓜粉蒸肉
● 山藥：鹽麴山藥、磯邊燒
● 紅蘿蔔：開陽紅蘿蔔、筑前煮
● 黑木耳：泡椒黑木耳、黑木耳炒豆皮
● 香菇：義式漬百菇、醬燒香菇
● 玉米筍：蒜炒玉米筍、炒時蔬
蔬菜調味醬料
● 和風沙拉醬
● 日式胡麻醬
● 油蔥醬
● 川味香麻醬
● 川味胡麻醬
● 泰式酸辣醬
● 蠔油沙茶醬
● 泰式紅咖哩醬
● 蒜泥醬
● XO醬
● 芥末沙拉醬
● 蒜味沙拉醬
5款適合兒童攝取肉類減醣料理
● 嫩煎里肌
● 氣炸牛排
● 牛肉串燒
● 蔥爆牛柳
● 清燉半筋半肉牛肉湯
花花老師最受歡迎加熱即食常備菜
● 蔬菜雞卷
● 玫瑰油雞
● 減醣水餃
● 三色花枝漿餅
● 香菜金錢蝦餅
● 港式蜜汁叉燒

推薦序

前言

又忙又累，也能10分鐘優雅上菜！

Part 1

常備菜走台味

5大技巧，讓你10分鐘上好菜

每週挪出2小時製作常備菜

善用不同家電、烹調用具同步料理

食材使用比例化，兼顧營養與週採買量

搞清楚冰箱冷藏、冷凍的保存原理

善用分裝袋、分裝盒，食材滋味不留失

Part 2

沒進過廚房也能自製

營養減醣料理

什麼食材適合減醣？

如何採購減醣食材？

減糖調味料怎麼選？

台式減醣常備菜規劃Point

Part 3

台式減醣常備菜食譜

全穀飯

● 薏仁-薏仁紅豆飯

● 燕麥-燕麥藜麥飯

● 裸麥-裸麥薏米飯

● 黑豆-黑豆糙米飯

● 綠豆-綠豆薏仁飯

● 黑米-黑米扁豆飯

雞肉

鮮嫩雞胸

● 煙燻雞胸

● 香煎雞胸沙拉

● 雞胸烘蛋

● 奶油蒜炒香菇雞胸義大利麵

油雞腿

● 香蔥油雞

● 麻醬小黃瓜雞絲

● 和風油雞沙拉

● 生菜包香辣油雞絲

日式雞腿叉燒

● 香煎叉燒

● 越式叉燒春捲

● 叉燒醬油拉麵

● 奶油叉燒雞腿鴻禧菇

滷雞雜

● 麻油雞雜

● 酸菜炒雞雜

● 涼拌蔥絲雞雜

● 三杯雞雜

雞絞肉漢堡

● 照燒雞肉丸

● 焗烤雞肉丸

● 香菇洋蔥雞肉漢堡義大利麵

● 生菜雞肉漢堡

炸雞腿塊

● 泰式椒麻雞

● 糖醋雞塊

● 韓式炸雞塊

● 春川辣炒雞塊

牛肉

滷牛腱

● 滷牛腱片

● 川味香辣牛肉片

● 滷牛肉丁小菜

● 乾拌牛肉麵

豬肉

炸排骨

● 古早味炸排骨

● 古早味滷排骨

● 豉汁排骨

● 無錫排骨

梅花叉燒

● 叉燒火腿漢堡

● 叉燒味噌拉麵

● 油蔥香煎叉燒

● 叉燒堅果沙拉

魚類

沙丁魚罐頭

● 沙丁魚義大利麵

● 彩椒洋蔥炒沙丁魚

● 生菜沙丁魚大亨堡

● 沙丁魚鷹嘴豆沙拉

蔬菜

● 芹菜：芥末芹菜、西洋芹拌海鮮

● 苦瓜：金沙苦瓜、苦瓜封肉

● 小黃瓜：椒香涼拌黃瓜、小黃瓜炒豆皮

● 洋蔥：洋蔥炒蛋、佃煮洋蔥

● 白蘿蔔：韓式辣味煮蘿蔔、味噌烤蘿蔔

● 蘆筍：柴魚沙拉蘆筍、培根炒蘆筍

● 豆芽：泰式涼拌豆芽、豆皮炒豆芽

● 南瓜：南瓜燉肉、南瓜粉蒸肉

● 山藥：鹽麴山藥、磯邊燒

● 紅蘿蔔：開陽紅蘿蔔、筑前煮

● 黑木耳：泡椒黑木耳、黑木耳炒豆皮

● 香菇：義式漬百菇、醬燒香菇

● 玉米筍：蒜炒玉米筍、炒時蔬

蔬菜調味醬料

● 和風沙拉醬

● 日式胡麻醬

● 油蔥醬

● 川味香麻醬

● 川味胡麻醬

● 泰式酸辣醬

● 蠔油沙茶醬

● 泰式紅咖哩醬

● 蒜泥醬

● XO醬

● 芥末沙拉醬

● 蒜味沙拉醬

5款適合兒童攝取肉類減醣料理

● 嫩煎里肌

● 氣炸牛排

● 牛肉串燒

● 蔥爆牛柳

● 清燉半筋半肉牛肉湯

花花老師最受歡迎加熱即食常備菜

● 蔬菜雞卷

● 玫瑰油雞

● 減醣水餃

● 三色花枝漿餅

● 香菜金錢蝦餅

● 港式蜜汁叉燒