葡萄-補氣、養血、強心《葡萄健康小百科》

葡萄歷史

《名醫別錄》：葡萄，生隴西五原燉煌山谷。

《綱目拾遣》：瑣瑣葡萄，出吐魯番，北京貸之，形如胡椒，系葡萄之別種也。按《紫桃軒雜綴》，瑣瑣葡萄，神農九草之一，中土久有，不俟博望從西域帶來也。

葡萄屬葡萄科植物葡萄的果實，為落葉藤本植物，是世界最古老的植物之一。葡萄原產于歐洲、西亞和北非一帶。據考古資料，最早栽培葡萄的地區是小亞細亞里海和黑海之間及其南岸地區。大約在7000年以前，南高加索、中亞細亞、敘利亞、伊拉克等地區也開始了葡萄栽培。多數歷史學家認為波斯（即今日伊朗）是最早釀造葡萄酒的國家。

“水晶明珠”是人們對葡萄的愛稱，因為它果色豔麗、汁多味美、營養豐富。果實含糖量達10%-30%，並含有多種微量元素，又有增進人體健康和治療神經衰弱及過度疲勞的功效。

葡萄品種很多，全世界約有8000種，但是常用釀酒的葡萄不過十幾種。總體上可以分為釀酒葡萄和食用葡萄兩大類。世界栽培品系有歐洲品系（European grape） 及美洲品系（Fox grape）兩大系統，根據其原產地不同，分為東方品種群及歐洲品種群。中國栽培歷史久遠的“無核白”、“牛奶”、“黑雞心”等均屬於東方品種群。“玫瑰香”、“佳麗釀”等屬於歐洲品種群。鮮用或陰乾備用。
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內容簡介 1
目錄 3
葡萄歷史 7
葡萄 10
葡萄主要價值 17
01營養價值 17
02藥用價值 21
03葡萄食用價值 23
04經濟價值 28
吃葡萄宜忌 29
葡萄主要品類 32
巨峰葡萄 39
麝香葡萄 42
葡萄保健 46
01吃葡萄有什麼好處 46
02葡萄，有利於補血滋腎健脾 51
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版權頁 218

作者：莫玫
30年營養師，保健作家，特別注重養生、營養方面的研究。