作者序



在開始料理之前米米想說的事

不只是專為小小孩設計的食譜——天然調味與烹調方式的選擇

工欲善其事，必先利其器——每天用的杯碗盤怎麼選？

每分鐘都珍貴的育兒路，煮飯別忘了偷吃步——事先備料、妥善保存，省時省力更輕鬆

小小吃貨養成計畫——餐桌禮儀與生活美學



【飽足感主食料理：一天的活力來源】

〈米飯類〉

．南瓜起司燉飯

．香菇雞肉炊飯

．鮮蝦鳳梨炒飯

．鮭魚湯泡飯

〈麵／冬粉類〉

．清炒鮭魚義大利麵

．番茄紅醬義大利麵

．奶油蘑菇義大利麵

．酪梨青醬義大利麵

．經典起司通心麵

．雞絲涼麵

．一鍋到底什錦烏龍麵

．螞蟻上樹（肉末冬粉）

〈馬鈴薯／地瓜〉

．免炸薯條

．金黃薯餅

．片烤奶油馬鈴薯

．蔬菜起司可樂餅

．菠菜奶香馬鈴薯餃（麵疙瘩）

．烤地瓜雙享炮



【每餐都要有蛋白質：開心吃肉，健康成長】

．日式牛肉可樂餅

．滑蛋番茄牛肉

．甜薯豬肉丸子

．免炸豬排

．紅燒獅子頭

．麻油野菇松阪豬

．番茄洋芋烤雞腿

．手指魚柳條

．奶油鮭魚燒

．慢烤橙香鱈魚排

．山藥蝦餅

．清炒淡菜



【餐桌上的彩虹：跟蔬菜做好朋友】

．鮮蝦奶油櫛瓜麵

．涼拌芝麻絲帶蘿蔔

．蜜烤蘿蔔

．醬燒秋葵肉卷

．干貝絲瓜

．白玉鑲肉

．蔬菜烘蛋

．香菇蔬菜蒸餃

．韭菜盒子



【熱呼呼湯品，暖身也暖心】

．蘿蔔牛肉湯

．快煮香菇雞湯

．日式柴魚昆布高湯

．冬瓜薏仁排骨湯

．番茄羅宋湯

．南瓜濃湯

．奶油玉米濃湯

．干貝蒸蛋／肉末蒸蛋



【野餐便當盒：媽媽的快樂取決於出門走了多遠】

．可愛造型飯糰（基本醋飯作法）

．蜂蜜味噌野菜烤飯糰

．鮮蝦毛豆飯糰

．彩虹輕食三明治（蛋沙拉三明治＋紫芋甜心三明治＋地瓜堅果三明治）

．薑燒紅藜米漢堡

．花式潛艇堡（茄汁肉丸潛艇堡＋日式炒麵麵包）

．檸檬炸雞堡

．牛肉起司塔可



【與孩子的甜蜜點心時光：自己做，最安心】

．手工黑芝麻蛋卷

．核果蜂蜜燕麥餅乾

．海苔薄餅

．一口鬆餅

．全麥餅乾

．優格乳酪夾心餅

．銅鑼燒（芋泥餡＋奶油紅豆餡＋豆腐白玉糰子＋餅皮）

．芒果三重奏（原味鮮奶奶酪+芒果奶酪+新鮮芒果泥）



【有一點點難度的麵點課：花式饅頭】

．瞌睡熊手工饅頭

關於饅頭製作的細節經驗談

．浪漫玫瑰饅頭



後記

作者序

在開始料理之前米米想說的事
不只是專為小小孩設計的食譜——天然調味與烹調方式的選擇
工欲善其事，必先利其器——每天用的杯碗盤怎麼選？
每分鐘都珍貴的育兒路，煮飯別忘了偷吃步——事先備料、妥善保存，省時省力更輕鬆
小小吃貨養成計畫——餐桌禮儀與生活美學

【飽足感主食料理：一天的活力來源】
〈米飯類〉
．南瓜起司燉飯
．香菇雞肉炊飯
．鮮蝦鳳梨炒飯
．鮭魚湯泡飯
〈麵／冬粉類〉
．清炒鮭魚義大利麵
．番茄紅醬義大利麵
．奶油蘑菇義大利麵
．酪梨青醬義大利麵
．經典起司通心麵
．雞絲涼麵
．一鍋到底什錦烏龍麵
．螞蟻上樹（肉末冬粉）
〈馬鈴薯／地瓜〉
．免炸薯條
．金黃薯餅
．片烤奶油馬鈴薯
．蔬菜起司可樂餅
．菠菜奶香馬鈴薯餃（麵疙瘩）
．烤地瓜雙享炮

【每餐都要有蛋白質：開心吃肉，健康成長】
．日式牛肉可樂餅
．滑蛋番茄牛肉
．甜薯豬肉丸子
．免炸豬排
．紅燒獅子頭
．麻油野菇松阪豬
．番茄洋芋烤雞腿
．手指魚柳條
．奶油鮭魚燒
．慢烤橙香鱈魚排
．山藥蝦餅
．清炒淡菜

【餐桌上的彩虹：跟蔬菜做好朋友】
．鮮蝦奶油櫛瓜麵
．涼拌芝麻絲帶蘿蔔
．蜜烤蘿蔔
．醬燒秋葵肉卷
．干貝絲瓜
．白玉鑲肉
．蔬菜烘蛋
．香菇蔬菜蒸餃
．韭菜盒子

【熱呼呼湯品，暖身也暖心】
．蘿蔔牛肉湯
．快煮香菇雞湯
．日式柴魚昆布高湯
．冬瓜薏仁排骨湯
．番茄羅宋湯
．南瓜濃湯
．奶油玉米濃湯
．干貝蒸蛋／肉末蒸蛋

【野餐便當盒：媽媽的快樂取決於出門走了多遠】
．可愛造型飯糰（基本醋飯作法）
．蜂蜜味噌野菜烤飯糰
．鮮蝦毛豆飯糰
．彩虹輕食三明治（蛋沙拉三明治＋紫芋甜心三明治＋地瓜堅果三明治）
．薑燒紅藜米漢堡
．花式潛艇堡（茄汁肉丸潛艇堡＋日式炒麵麵包）
．檸檬炸雞堡
．牛肉起司塔可

【與孩子的甜蜜點心時光：自己做，最安心】
．手工黑芝麻蛋卷
．核果蜂蜜燕麥餅乾
．海苔薄餅
．一口鬆餅
．全麥餅乾
．優格乳酪夾心餅
．銅鑼燒（芋泥餡＋奶油紅豆餡＋豆腐白玉糰子＋餅皮）
．芒果三重奏（原味鮮奶奶酪+芒果奶酪+新鮮芒果泥）

【有一點點難度的麵點課：花式饅頭】
．瞌睡熊手工饅頭
關於饅頭製作的細節經驗談
．浪漫玫瑰饅頭

後記

作者序



在開始料理之前米米想說的事

不只是專為小小孩設計的食譜——天然調味與烹調方式的選擇

工欲善其事，必先利其器——每天用的杯碗盤怎麼選？

每分鐘都珍貴的育兒路，煮飯別忘了偷吃步——事先備料、妥善保存，省時省力更輕鬆

小小吃貨養成計畫——餐桌禮儀與生活美學



【飽足感主食料理：一天的活力來源】

〈米飯類〉

．南瓜起司燉飯

．香菇雞肉炊飯

．鮮蝦鳳梨炒飯

．鮭魚湯泡飯

〈麵／冬粉類〉

．清炒鮭魚義大利麵

．番茄紅醬義大利麵

．奶油蘑菇義大利麵

．酪梨青醬義大利麵

．經典起司通心麵

．雞絲涼麵

．一鍋到底什錦烏龍麵

．螞蟻上樹（肉末冬粉）

〈馬鈴薯／地瓜〉

．免炸薯條

．金黃薯餅

．片烤奶油馬鈴薯

．蔬菜起司可樂餅

．菠菜奶香馬鈴薯餃（麵疙瘩）

．烤地瓜雙享炮



【每餐都要有蛋白質：開心吃肉，健康成長】

．日式牛肉可樂餅

．滑蛋番茄牛肉

．甜薯豬肉丸子

．免炸豬排

．紅燒獅子頭

．麻油野菇松阪豬

．番茄洋芋烤雞腿

．手指魚柳條

．奶油鮭魚燒

．慢烤橙香鱈魚排

．山藥蝦餅

．清炒淡菜



【餐桌上的彩虹：跟蔬菜做好朋友】

．鮮蝦奶油櫛瓜麵

．涼拌芝麻絲帶蘿蔔

．蜜烤蘿蔔

．醬燒秋葵肉卷

．干貝絲瓜

．白玉鑲肉

．蔬菜烘蛋

．香菇蔬菜蒸餃

．韭菜盒子



【熱呼呼湯品，暖身也暖心】

．蘿蔔牛肉湯

．快煮香菇雞湯

．日式柴魚昆布高湯

．冬瓜薏仁排骨湯

．番茄羅宋湯

．南瓜濃湯

．奶油玉米濃湯

．干貝蒸蛋／肉末蒸蛋



【野餐便當盒：媽媽的快樂取決於出門走了多遠】

．可愛造型飯糰（基本醋飯作法）

．蜂蜜味噌野菜烤飯糰

．鮮蝦毛豆飯糰

．彩虹輕食三明治（蛋沙拉三明治＋紫芋甜心三明治＋地瓜堅果三明治）

．薑燒紅藜米漢堡

．花式潛艇堡（茄汁肉丸潛艇堡＋日式炒麵麵包）

．檸檬炸雞堡

．牛肉起司塔可



【與孩子的甜蜜點心時光：自己做，最安心】

．手工黑芝麻蛋卷

．核果蜂蜜燕麥餅乾

．海苔薄餅

．一口鬆餅

．全麥餅乾

．優格乳酪夾心餅

．銅鑼燒（芋泥餡＋奶油紅豆餡＋豆腐白玉糰子＋餅皮）

．芒果三重奏（原味鮮奶奶酪+芒果奶酪+新鮮芒果泥）



【有一點點難度的麵點課：花式饅頭】

．瞌睡熊手工饅頭

關於饅頭製作的細節經驗談

．浪漫玫瑰饅頭



後記