對症藥膳養生事典（此為舊版，已有新版）

推薦序
作者序
導讀
中醫養生觀念
春季藥膳，著重滋補養生
夏季藥膳，多食"清熱"食物
秋季藥膳，滋陰潤澡為宜
冬季藥膳，益氣還可去病強身
如何選擇適合自己的藥膳？
四季養生，好好學煲湯
藥膳料理秘訣
藥膳採買保存Q&A
食材寶典
藥材寶典
對症下藥膳，藥食同源好觀念

第一篇 養顏美容篇、
美白
檸檬薏米湯、川貝煨雪梨、紫米薏仁養腎粥、雪耳燉雪蛤、馬蹄腐竹豬肚湯、高麗菜黃耆紅棗湯

養顏美容
杏棗燉木瓜、山楂糖醋咕咾肉、青木瓜老薑煲鰱魚尾、蓮子薏仁湯、花生露、薑汁雙皮燉鮮奶

減肥
干貝蘿蔔蛤仔湯、干貝白菜膽火腿湯、枸杞蘿蔔湯、消脂茶、枸杞參鬚燉白鱔、竹笙鮑魚燉雞湯、滋潤皮膚、花旗參燒獅子頭、豬腰薏米粥、當歸涼拌雞絲、百合蜜棗煲豬腱、潤膚藥膳粥、牛蒡蘿蔔湯

去斑
沙參玉竹豬腱湯、山藥薏仁牛奶鍋、紅豆西米奶露、冬菇鳳爪湯

排毒
雲腿冬瓜湯、白果冬瓜湯、野菌猴菇燴薏仁、牛蒡豆豉炒苦瓜、豐胸、核桃露、木瓜魚腩煲、甘蔗玉米排骨湯、茶樹菇紅棗烏雞、龍骨筊白湯、酪梨芋頭粥

烏髮
芝麻燉豬心、金線蓮排骨湯、何首烏南棗煲烏雞、燕麥芝麻粥

第二篇 生活保健篇
骨質疏鬆
番茄馬鈴薯煲牛尾湯、髮菜蠔豉豬手湯、滷淡菜小排、仙膠尾骨湯、花生煲豬尾、豆漿洋芋泥湯

更年期
山藥枸杞粥、燕麥蓮藕湯、五顏六色調理湯、健康五行蔬菜湯、銀耳山藥羹、海龍結蓮花湯

坐月子
榴槤燉土雞、木瓜燉豬腳、艾葉羊肉湯、四物排骨湯、生化湯、麻油雞、抗老化、黃耆抗老茶、山藥紅棗排骨湯、人參養榮湯、紅蘿蔔燉牛肉、花菇燉竹笙、蓮藕排骨湯

新陳代謝
山楂辣椒蟹、百合枸杞炒雞柳、絲瓜鹹蛋湯、山藥蕃薯芋頭湯、玉米蛤仔蔬菜湯、黃耆甘草茶

提神醒腦
、核桃清燉麥芽糖、核桃燉乳鴿、酸梅豆腐醒酒湯、天麻補腦湯、薄荷銀絲湯、菊花魚片湯

腰酸背痛
刺五加蒜仁田雞湯、阿膠燉牛腩

消暑
香菜皮蛋魚片湯、草菇絲瓜肉片湯、銀耳椰子煲雞湯、綠豆百合湯、雙冬金華湯、冬瓜荷葉燉老鴨

明眸
淮杞竹笙燉鮑魚、枸杞拌生蠔、杞子排骨燉九孔、銀杞明目湯、參鬚枸杞燉羊肉、決明子西洋湯

頭暈
女貞子燉九孔、鯛魚菊花羹、川芎白芷燉魚頭、冬蟲夏草養生飲、金瓜薏仁粥、潤肺金菊茶

牙痛
雪菜豆腐響螺湯、苦瓜芫荽皮蛋湯

火氣大
椰汁黑糯米粥、清心綠豆漿

祛寒
菜遠蝦球雞柳湯、南薑尖椒炒羊肉

胸悶
白果苦瓜、蘿蔔杏仁煲腩排

中暑
玉屏風散免疫湯、雪梨蘋果煲豬肉

第三篇 增強免疫力篇
增強抵抗力、
參鬚老薑雞酒湯、甘草煙燻石斑魚柳、天麻蒸白鯧魚、鮮人參蛤蠣湯、枸杞銀耳湯、玉桂野菇蘑菇湯

消除疲勞
人參鮑魚燉土雞、紅棗蓮子燉雪蛤、花旗參煲雪耳湯、牛蒡排骨湯、十全大補雞、紅棗元肉燉鵪鶉

補體力
當歸鴨、客家紅糟排骨、馬蹄燉鳳翅、參鬚紅棗煲羊腩、香甜燕麥漿、精力湯

補元氣
鮮人參銀芽炒鮑魚絲、淮山紫米粥、花旗參燉土雞、佛跳牆、陳皮南薑蒜籽炆田雞、補元氣湯

改善體質
白蘭地土雞、人參排骨盅、髮菜眉豆煲豬什、冬蟲夏草燉烏雞、蒜頭干貝田雞湯、八珍牛肉煲

強壯筋骨
牛肉茶、花菇鳳爪湯、山藥益氣湯、天麻黃耆魚湯、鹿茸帆立貝、車前子燜藍排

調經補血
四物燉雞湯、當歸枸杞雞、百合腰花湯、香菇花膠燉雞爪、當歸九孔燉排骨、玫瑰香附順肝湯、經痛、雞肝粥、黃豆牛肉湯

手腳冰冷
淮山杞子燉牛腱、毛豆雞丁、南薑豉椒炒鱔片、椰奶酒釀甜湯、燒酒蝦、三絲芹菜

身體虛弱
蜜瓜紅棗煲腩排、土雞燉魚翅、西洋菜排骨湯、蓮子百合紅豆粥、紅棗腩排煲泥鰍、花旗參無花果煲豬肉

清熱解毒
絲瓜涼茶、宣扶益氣湯、花旗參煲瘦肉、老黃瓜煲豬湯、番茄皮蛋湯、竹笙綠竹筍湯

活血化瘀
蕃薯煲薑湯、人參枸杞雪蛤湯、蟲草洋參雞湯、四物雞豆排骨湯、田七燉烏雞湯、玫瑰花茶

滋陰補陽
海馬雞腰、蟲草蒸明蝦、巴戟蝦煮酒、當歸生地燒羊肉

第四篇 活血補血篇、
貧血
菠菜豬血湯、雪耳紅棗煲老雞、參鬚杞子燉牛腩、蓮藕髮菜煲豬肉、蠔菇豬肝、紅棗枸杞茶

面色蒼白
黃耆白朮茶飲、生薑紅棗糖飲、參鬚紅棗燉白鱔、紅燒羊肉湯、羊肉爐、當歸補血蔬菜湯

心血管疾病
淮山雞紮、肘子白菜煲土雞、首烏芝麻糊、蒜頭雞湯、三色海鮮、烏骨參雞湯

促進血液循環
人參金針雞湯、生薑燉羊肉、骨碎補燉元蹄、杏棗煲牛腱

第五篇 呼吸系統篇
咳嗽
薏仁燕窩湯、雪蛤鑲竹笙、羅漢果杏仁煲豬肉、芥菜鹹蛋牛肉湯、甘草椒鹽炒沙蝦、陳皮涼瓜煲腩排

感冒
薑蒜豆豉豆腐湯、蔥頭薑片飲、栗子淮山燉豬腱、蔥棗湯、川味參鬚煮牛肉、貫仲消炎茶

改善呼吸道
小青龍湯、薄荷玉桂燒羊排、參耆益氣茶、白果蓮子湯、銀杏綜合時疏、玉屏風粥

氣喘
雪蛤燉烏雞、百合燉烏雞、紫河車燉牛肚、肉從蓉蒸鯉魚、杏仁桂皮茶、潤肺生津飲

口乾舌燥
清補涼煲豬雜、椰子燉土雞、清心補涼湯、金銀花蜂蜜茶

第六篇 常見病症篇、
幫助消化、
萬壽果煲西施骨、麥芽茶、白果腐竹燉豬肚、青紅蘿蔔煲牛腱、消滯清胃湯、干貝菜心

調理腸胃、
椰汁燉燕窩、金銀花川貝燉排骨、北氏黨參燉田雞、蜜棗蓮藕燉排骨、豆腐芥菜魚頭湯、樹子當歸棗排

便秘
金蒜莧菜湯、茼蒿腰花湯、玉米筍蔬菜湯、三絲牛蒡、杏桂雪耳冬菇湯、參鬚珠貝茶

食慾不振
海米蘿蔔湯、荷葉瘦肉湯、金針豆腐薑絲湯、棗仁小米粥、青檸紅棗滾鱸魚、蓮藕金筍牛腱湯

胃脹氣
陳皮魚香、紅蘿蔔洋芋湯、味噌蘿蔔蔬菜湯、綠海藻珍珠湯、原盅燉冬瓜、南瓜濃湯

補肝潤肺
紅棗百合炒豆苗、天麻燉花腦髓、黃豆芽豬血湯、羅漢果瘦肉粥、北杏燕窩湯、洛神酸梅湯

心臟病
玉竹蝦球、川芎蛋、丁香菜心、番茄土當歸、南瓜煲豬腱、蓮子菠菜銀耳湯

補腎利尿
馬蹄蕹菜湯、鹹蛋芥菜豬肝湯、大山地昆布煲腩湯、薏仁雙豆飲

第七篇 慢性病症篇
防癌
竹笙燒豆腐、蘆筍蔬菜湯、抗癌花椰菜湯、五菇湯、櫻花冬瓜排骨湯、靈芝黑棗香菇排骨

高血壓
雞血藤燒蹄筋、清咽雙花飲、雙菊白菜豆腐湯、草決明海帶湯


第八篇 抗壓助眠篇
抗壓力
紫菜馬蹄豆腐湯、葫蘆瓜蜜棗腩排湯

失眠
山藥杞子元肉燉腩排、香菜蘿蔔牛腩、洋芋腐竹、青紅蘿蔔煲元蹄、雪耳百合鴿蛋湯、鮑魚花膠燉雞

憂鬱症
枸杞干貝鮮蝦蒸豆腐、人參雲腿蒸魚柳、蓮棗薏仁粥、桂圓紅棗小麥粥