130道療癒心靈的美味幸福配方
食物，是療癒心靈的幸福配方。
請和Carol一起用料理分享生命中的甜蜜與溫暖，
和家人共享餐桌上的美好時光！
七大主題，2000張照片Step by Step超強全圖解，
110道最受歡迎的各國人氣食譜＋20種健康無添加的醬料及手工製品，
簡單易操作的烹調方法，即使是第一次下廚也能輕易做出美味的料理。
不管是西式排餐搭配現烤的手工麵包，
或帶著日式風情的手工壽司飯糰與飄著南洋椰香的咖哩火鍋等等，
只要利用手邊現有的材料，就能在家輕易完成讓人驚喜的美味，
親自體驗享受美食的快樂，並與家人一起分享生命中的甜蜜與溫暖。
◆七大主題，110道各國人氣料理全蒐錄，內容豐富完整，從基礎醬料、前菜、輕食、湯品、蔬食、海鮮、肉類與麵飯主食等，應有盡有。
◆書中每道食譜都有Carol的心情筆記，單純而溫暖地娓娓道來廚房的生活點滴，並與家人一起共享的餐桌上的美好時光。
目錄Contents
推薦序──在美食的天地中盡情揮灑、享受、遨遊
作者序──用料理分享生命中的甜蜜與溫暖
如何使用本書
工具與材料圖鑑
索引──本書使用食材與相關料理一覽表
Chapter0 基礎醬料與技巧
西式雞高湯Chicken Stock
日式柴魚高湯Dried Bonito Stock
牛骨高湯Beef Stock
松子羅勒青醬Pesto Sauce
義大利番茄基礎醬Tomato Sauce
蛋黃醬Mayonnaise
豆漿美乃滋Vegan Mayonnaise
番茄醬Ketchup
紅酒蘑菇醬Red Wine Shallot Mushroom Sauce
千島醬Thousand Island Dressing
優格塔塔醬Yogurt Tartar Sauce
春捲醬Sweet and Sour Sauce
酸黃瓜Pickled Cucumbers
煙燻培根Bacon
義大利油漬番茄乾Pomodori Secchi Sott'olio
乾燥巴西利Dry Parsley
麵包粉Bread Crumbs
義大利麵Spaghetti
義大利南瓜麵疙瘩Creamy Gnocchi with Pumpkin
烏龍麵Udon Noodles
Chapter1前菜
紅酒番茄乾Red Wine with Sun Dried Tomatoes
油醋甜椒Roasted Peppers in Olive Oil
烤義大利麵椒鹽脆棒 Baked Spaghetti
醃橄欖醬Black Olive Sauce
生火腿哈蜜瓜Melon Wrapped in Prosciutto
迷迭香烤蒜Roasted Garlic
蜂蜜水果紅酒Sangría
醬漬糖心蛋Nitamago (Ramen Egg)
甜醋薑片Pickled Ginger
柴魚佃煮Tuskudani
法式雞肝醬Chicken Liver Pate
Chapter2 輕食
西班牙洋芋蛋餅Tortilla de Patatas
什錦通心麵沙拉Macaroni Salad
蛋燒義大利麵Macaroni, Cheese and Egg Baked
培根焗薯皮Cheddar & Bacon Potato Skins
炸薯條French Fries
炸薯餅Hash Brown
什錦烤洋芋Baked Potato
蟹肉可樂餅Croquette
烤可樂餅Bake Croquette
泡菜煎餅
目錄Contents
推薦序──在美食的天地中盡情揮灑、享受、遨遊
作者序──用料理分享生命中的甜蜜與溫暖
如何使用本書
工具與材料圖鑑
索引──本書使用食材與相關料理一覽表
Chapter0 基礎醬料與技巧
西式雞高湯Chicken Stock
日式柴魚高湯Dried Bonito Stock
牛骨高湯Beef Stock
松子羅勒青醬Pesto Sauce
義大利番茄基礎醬Tomato Sauce
蛋黃醬Mayonnaise
豆漿美乃滋Vegan Mayonnaise
番茄醬Ketchup
紅酒蘑菇醬Red Wine Shallot Mushroom Sauce
千島醬Thousand Island Dressing
優格塔塔醬Yogurt Tartar Sauce
春捲醬Sweet and Sour Sauce
酸黃瓜Pickled Cucumbers
煙燻培根Bacon
義大利油漬番茄乾Pomodori Secchi Sott'olio
乾燥巴西利Dry Parsley
麵包粉Bread Crumbs
義大利麵Spaghetti
義大利南瓜麵疙瘩Creamy Gnocchi with Pumpkin
烏龍麵Udon Noodles
Chapter1前菜
紅酒番茄乾Red Wine with Sun Dried Tomatoes
油醋甜椒Roasted Peppers in Olive Oil
烤義大利麵椒鹽脆棒 Baked Spaghetti
醃橄欖醬Black Olive Sauce
生火腿哈蜜瓜Melon Wrapped in Prosciutto
迷迭香烤蒜Roasted Garlic
蜂蜜水果紅酒Sangría
醬漬糖心蛋Nitamago (Ramen Egg)
甜醋薑片Pickled Ginger
柴魚佃煮Tuskudani
法式雞肝醬Chicken Liver Pate
Chapter2 輕食
西班牙洋芋蛋餅Tortilla de Patatas
什錦通心麵沙拉Macaroni Salad
蛋燒義大利麵Macaroni, Cheese and Egg Baked
培根焗薯皮Cheddar & Bacon Potato Skins
炸薯條French Fries
炸薯餅Hash Brown
什錦烤洋芋Baked Potato
蟹肉可樂餅Croquette
烤可樂餅Bake Croquette
泡菜煎餅
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推薦序──在美食的天地中盡情揮灑、享受、遨遊
作者序──用料理分享生命中的甜蜜與溫暖
如何使用本書
工具與材料圖鑑
索引──本書使用食材與相關料理一覽表
Chapter0 基礎醬料與技巧
西式雞高湯Chicken Stock
日式柴魚高湯Dried Bonito Stock
牛骨高湯Beef Stock
松子羅勒青醬Pesto Sauce
義大利番茄基礎醬Tomato Sauce
蛋黃醬Mayonnaise
豆漿美乃滋Vegan Mayonnaise
番茄醬Ketchup
紅酒蘑菇醬Red Wine Shallot Mushroom Sauce
千島醬Thousand Island Dressing
優格塔塔醬Yogurt Tartar Sauce
春捲醬Sweet and Sour Sauce
酸黃瓜Pickled Cucumbers
煙燻培根Bacon
義大利油漬番茄乾Pomodori Secchi Sott'olio
乾燥巴西利Dry Parsley
麵包粉Bread Crumbs
義大利麵Spaghetti
義大利南瓜麵疙瘩Creamy Gnocchi with Pumpkin
烏龍麵Udon Noodles
Chapter1前菜
紅酒番茄乾Red Wine with Sun Dried Tomatoes
油醋甜椒Roasted Peppers in Olive Oil
烤義大利麵椒鹽脆棒 Baked Spaghetti
醃橄欖醬Black Olive Sauce
生火腿哈蜜瓜Melon Wrapped in Prosciutto
迷迭香烤蒜Roasted Garlic
蜂蜜水果紅酒Sangría
醬漬糖心蛋Nitamago (Ramen Egg)
甜醋薑片Pickled Ginger
柴魚佃煮Tuskudani
法式雞肝醬Chicken Liver Pate
Chapter2 輕食
西班牙洋芋蛋餅Tortilla de Patatas
什錦通心麵沙拉Macaroni Salad
蛋燒義大利麵Macaroni, Cheese and Egg Baked
培根焗薯皮Cheddar & Bacon Potato Skins
炸薯條French Fries
炸薯餅Hash Brown
什錦烤洋芋Baked Potato
蟹肉可樂餅Croquette
烤可樂餅Bake Croquette
胡涓涓（Carol）
風靡兩岸三地，華人地區最受歡迎的Carol胡涓涓，目前部落格總瀏覽人次已破1億，是台灣最暢銷的食譜作家，也是海外華人地區人氣最旺的食譜作者。曾多次受邀至馬來西亞與新加坡參加書展，在海外現場示範料理與點心製作，廣獲好評！
多年前從一個朝九晚五的上班族回歸到家庭變成專職主婦，並重拾自己最喜愛的料理與烘焙，開始在部落格中將自己手做烘焙及料理的完整操作過程記錄下來。雖沒受過正統訓練，但藉著部落格在廚房用料理寫日記，記錄著外婆和媽媽留下來的好味道，與大家一起分享做菜的樂趣。
獲獎紀錄：博客來網路書店2010年度新秀、博客來網路書店2011年華文十大暢銷作家。
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