觀念化學（全新升級版，4冊合售）

《觀念化學（全新升級版）1：基本概念．原子》
關於觀念學院
關於PocketLab
觀念學院的科學叢書
給學生的一封信
給老師的一封信
關於本套書
致謝

第1章  關於科學
1.1 了解大自然
1.2 研究海蝴蝶
1.3 科技是應用科學
1.4 大自然
1.5 日常生活少不了化學
1.6 以單位表示測量
1.7 科學記號
1.8 有效數字
觀念考驗
情境學習短文　科學否定主義：我們登陸過月球嗎？

第2章  構成物質的粒子
2.1 亞微觀的世界
2.2 發現原子
2.3 質量與體積
2.4 密度
2.5 能量
2.6 溫度與熱
2.7 物質的相和粒子的運動
2.8 氣體定律
觀念考驗
情境學習短文　綠色化學

第3章  化學元素
3.1 物理性質和化學性質
3.2 原子
3.3 週期表
3.4 化合物
3.5 化合物的系統化命名
3.6 混合物
3.7 純物質與不純物
3.8 奈米科技
觀念考驗
情境學習短文　延長人類的壽命

第4章  原子模型
4.1 實體與概念模型
4.2 電子
4.3 原子的質量集中在原子核
4.4 質子與中子
4.5 光是能量的一種形式
4.6 原子光譜與量子
4.7 電子的波動性質
4.8 軌域與能階圖
4.9 殼層模型與週期表
4.10 量子現象
觀念考驗
情境學習短文　鑑識化學

週期表
圖片來源

《觀念化學（全新升級版）2：原子核．化學鍵．分子》
第5章  原子核
5.1 不穩定的原子核
5.2 放射性是自然現象
5.3 放射性的起因
5.4 放射性元素的遷變
5.5 半衰期
5.6 同位素定年法
5.7 核分裂
5.8 質量與能量
5.9 核融合
觀念考驗
情境學習短文　比較安全的核分裂反應

第6章  原子的鍵結方式
6.1 電子點式
6.2 離子的形成
6.3 離子鍵
6.4 金屬鍵
6.5 共價鍵
6.6 分子形狀
6.7 極性共價鍵
6.8 分子極性
觀念考驗
情境學習短文　水中加氟

第7章  分子混合
7.1 偶極吸引力
7.2 溶液
7.3 濃度與莫耳
7.4 溶解度
7.5 為什麼肥皂能洗淨
7.6 軟化硬水
7.7 純化飲用水
觀念考驗
情境學習短文　超級基金法案的故事

第8章  奇妙的水分子
8.1 開放結構的晶體
8.2 熔化與凝固
8.3 水的黏性
8.4 液相與氣相
8.5 水的比熱
8.6 相變與能量
觀念考驗
情境學習短文　風生水起

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《觀念化學（全新升級版）3：化學反應》
第9章  化學反應如何進行
9.1 化學方程式
9.2 分子的數目
9.3 從公克到莫耳
9.4 放熱或吸熱
9.5 熵與化學反應
9.6 化學動力學
9.7 化學催化劑
9.8 化學平衡
觀念考驗
情境學習短文　汞排放

第10章  酸和鹼
10.1 質子轉移
10.2 酸與鹼的強度
10.3 酸性、鹼性或中性
10.4 緩衝溶液
10.5 雨水是酸性
觀念考驗
情境學習短文　海洋酸化

第11章  氧化和還原
11.1 得失電子
11.2 駕馭能量
11.3 電池
11.4 燃料電池
11.5 光電池
11.6 電解
11.7 冶煉金屬
11.8 腐蝕與燃燒
觀念考驗
情境學習短文　神奇的化學物質，但……

第12章  有機化合物
12.1 烴
12.2 不飽和烴
12.3 官能基
12.4 醇、酚及醚
12.5 胺與生物鹼
12.6 羰基化合物
12.7 有機合成
12.8 聚合物化學
12.9 塑膠簡史
觀念考驗
情境學習短文　頭髮與皮膚的保養

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《觀念化學（全新升級版）4：生活中的化學》
第13章  營養素
13.1 生物分子
13.2 碳水化合物
13.3 脂質
13.4 蛋白質
13.5 核酸
13.6 維生素與礦物質
13.7 代謝
13.8 健康的飲食
觀念考驗
情境學習短文　肌肉健美基因學

第14章  醫藥化學
14.1 醫藥改善健康
14.2 鎖鑰模型
14.3 化學療法
14.4 神經系統
14.5 精神藥物
14.6 止痛藥
14.7 治療心臟疾病的醫藥
觀念考驗
情境學習短文　益智藥

第15章  改良食物生產方式
15.1 人類吃遍各個營養階層的食物
15.2 植物也需要營養素
15.3 土壤的肥力
15.4 天然肥料與合成肥料
15.5 農藥殺死作物的天敵
15.6 過去的農耕操作
15.7 優質的農耕操作
觀念考驗
情境學習短文　基因改造食物

第16章  水與空氣資源
16.1 水文循環
16.2 日常用水
16.3 水汙染
16.4 廢水處理
16.5 地球的大氣層
16.6 空氣汙染
16.7 全球暖化
觀念考驗
情境學習短文　爭論不休的氣候變遷

第17章  捕獲能量
17.1 來自電的能量
17.2 化石燃料
17.3 核能工業
17.4 永續能源
17.5 水力發電
17.6 生質能是化學能
17.7 直接太陽能
17.8 氫燃料
觀念考驗
情境學習短文　以壓裂法開採頁岩氣和頁岩油

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蘇卡奇（John Suchocki）
美國維吉尼亞州立邦聯大學有機化學博士。取得博士學位並從事兩年的藥理學研究後，至夏威夷州立大學擔任客座教授，並且在那裡與舅舅休伊特（《觀念物理》作者）一同鑽研大學教科書的寫作，從此對化學教育工作欲罷不能，之後興趣更轉向科學教育和遠距學習計畫，發展以學生為中心的學習課程。現為夏威夷大學里沃德社區學院終身教授、佛蒙特州聖米迦勒學院兼任教授，以及觀念學院的創辦人兼執行長。

相信「只要從基本觀念著手，化學會是最實際且一生受用不盡的科學。」擅長帶領學生從生活中探索化學，總想著如何用最貼近生活的例子，給學生最清晰的觀念，常告訴學生：「當你好奇大地、天空和海洋是由什麼構成，你想的就是化學。

陳偉民
臺灣師範大學化學系畢業，教學之餘不僅參與國中及高中教科書的編寫，更出版多本課外讀物，如《如何學好中學化學》、《3D理化遊樂場》、《大家來破案》；也翻譯許多科普書籍，如《打造化學力》和「神奇酷科學」系列等。

葉偉文
國立清華大學核子工程系畢業，原子科學研究所碩士。曾任職於臺灣多個重要的能源發展單位。翻譯過多種科普書籍，包含《費曼手札》、《隱藏的邏輯》、《統計改變了世界》、《幹嘛學數學？》、《物理馬戲團》等。

蔡信行
臺灣大學化學工程系畢業、美國卡內基美隆大學化學博士。曾任東海大學及靜宜大學兼任副教授、國立台灣科技大學化工系兼任教授。著有《奈米科技導論》、《石油及石油化學工業概論》等，譯有《生物世界的數學遊戲》等。