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美食上菜之點心類第5+6冊[有聲書]

Author 快樂廚娘-陳亭
Publisher 愛播聽書FM /陳亭/愛播聽書
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Released
2015/12/02
Language
Traditional Chinese
File format
EPUB Reflowable (39MB), fit in all devices and Pubook
Pages
3
ID
63851
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No
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*此書為有聲書，不提供試聽，僅含音檔，不含全書文字內容
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點心，是糕餅糖品之類的，體型較小但又有一定分量、味道好的（固態）食物，比零食正式，通常不單獨地作為正餐。最初的定義是在略有些飢餓的時候食用的小食品，但現在其涵義也不限於此，凡是分量較小精巧的食物都可以稱作點心。
點心在中國各種菜系中都有，在粵菜飲茶中尤其發達，一般都是指放在蒸籠的包子及糕點。今日，中國南方飲茶的點心種類繁多，大致分為鹹點及甜點，大部分點心都是熱食，亦有小部分為冷盤。在北方菜系中，用麵為主要原料的麵點也是中國點心的重要分支之一。
第01集酥炸山藥捲
(4分20秒)
第02集糖心發麵餅
(3分52秒)
第03集鮮蝦大餛飩
(4分46秒)
第04集南瓜盅
(3分44秒)
第05集馬拉糕
(3分47秒)
第06集煎餃
(3分55秒)
第07集蘿蔔絲油餅
(3分55秒)
第08集烤玉米--放暑假
(4分09秒)
第09集蔥香麵餅
(3分22秒)
第10集麵醬煎鴨餅
(3分06秒)
第11集潛水艇 (4分32秒)
陳亭
廣播金鐘得主陳亭卅多年的廣播生涯中所製播的節目，最為人樂道的當屬「快樂廚房」美食節目，食品營養科畢業的陳亭，平時即擅長烹調美食，因此從民國82年起每週六上午9點至10點一小時的節目，陳亭陸續約請多位烹飪老師共同主持，並邀集聽眾參與提供拿手食譜，反應十分熱烈，也促使之後舉辦多場大型烹飪比賽及美食觀摩活動，民國87年起配合警廣節目型態調整，改為快樂廚娘每日一菜，每週一至週五在警廣全國網上午09：50及交通網臺北臺中午時段播出。由於「快樂廚房」節目獲得熱烈的迴響，也因而帶動了至今仍然備受歡迎的廣播電視美食節目的風潮。

Details

Released
2015/12/02
Language
Traditional Chinese
File format
EPUB: Fit in all devices
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63851

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