知識大圖解國際中文版2019年5月號No.56

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巧克力總令人難以抗拒，這個入口即化的甜點也讓許多節慶和重要日子變得更富意義。然而，我們可能很難想到，美味巧克力的背後其實有著繁複的製程。本月的〈深入造訪巧克力工廠〉就要帶大家一窺巧克力棒的生產之旅：從熱帶的可可園到位於他國的製造廠，且看小小的可可豆如何在發酵、烘焙、研磨和精煉等重要程序中，搖身變為貨架上的誘人商品，為消費者帶來滑順香濃的好滋味。但這也不禁讓人想到，若世
上少了巧克力，是否會就此少了許多樂趣？

　　答案或許因人而異，但生活中或多或少都有些突發奇想，若有機會將它們以科學的角度加以解析，或許能讓我們更加認識這個世界。本期的封面專題〈假如人不小心掉進黑洞會怎樣？〉就提出了十個看似異想天開、卻不無可能的假設性問題，像是「如果塑膠從未問世，生活會有什麼不同？」、「萬一世上所有的抗生素都失效了，會發生什麼問題？」和「假如地球上的火山同時爆發，會有何結果？」，然後再一一詳盡剖析，得出可能的答案。

　　然而，你可曾想過，如果野生動物全數滅絕，這個世界又會變得如何？由於大規模伐林、盜獵和環境汙染等因素，許多生物已在過去十年間絕種，亦有其他物種瀕臨滅絕，且圈養再野放似乎也為時已晚，若人們持續破壞自然環境、進行非法野生動物交易，就仍會有動物因此喪命。為此，保育人士透過教育和研究等方式來試圖改變現狀。在〈野生生物保育鬥士〉中，我們可看見援救動物、協助康復和深入調查等的工作細節，以及這些有志之士為動物所付出的種種努力。