or旅讀中國 5月號/2013 第15期

養生輕旅行
北京●杭州喫憩遊

※本期特贈「周莊巧遊別冊」


清朝名思想家李漁在著作《閒情偶寄》裡，堂堂將「行樂第一」作為頤養健康的第一守則。在李漁的眼中，富人能行樂、窮人也能行樂；闔家團圓要行樂，孤身窮途也要行樂。這些因時因地行樂的方法，表現出一種照拂生命的態度，只有真心感受生命的喜悅，才能找到生命存續的空間。
在中醫藥的養生理念裡，則認為健康就是人體的各個系統元素平衡運作的結果。因此，不管是緊繃的生活節奏累積的壓力愁思、或是不正常的作息帶來的偏差毛病，如果能在其真正形成大病之前便加以宣洩紓解，保持身心的平衡，便能防患於未然，免去患病的苦楚與治病的心力，這就是「治未病」的概念。
所謂養生，並不是老年人的專利、也不是刻板無力、平淡乏味的同義詞。它比較像是繁忙生活中的一個契機、一個出口，在那?，你可以充分欣賞生活中的種種美好，在飲饌中照見山河、在天地中冶鍊情性、在歲月的長河裡，累積遠行的動力。如果你也聽見內心深處的召喚，那麼不妨跟著藥王之都的冉冉藥香，進行一場脫胎換骨的生命旅程。

北京│策馬入皇城，鑠鑠尋藥王
「北同仁、南慶餘」，中藥界響噹噹的一句話，劃出江南江北兩藥王的版圖。
由走街串巷的賣藥郎、到康熙王朝的皇室藥師，樂氏家族所創建的北京同仁堂，向以清宮御藥房供奉聞名於世，同仁堂歷雍正至宣統八朝，獨辦清朝官藥188年，不僅北京藥王的盛名風靡於世，其所匯結的宮廷與民間秘方，更是最精華的文化遺產。
天子腳下，能養萬民。偌大皇城裡的北京子民，在日常養生的哲理上亦見一種華貴雍容、中正大度的氣派。其吃，兼具五味、食不厭精；其遊，登高攬勝、不染俗塵；其養，優游散適、理直氣壯。在北京很難不被這種開闊的生存哲學感染，何需浪費時間煩惱？生命，是用來遊歷的；健康，是用來享受的。
同仁堂│鶴年堂│康源軒│京兆尹│中衛院御福膳│天廚妙香│牛街清真小點│綠洲SPA俱樂部│頤和安縵SPA│鶴年堂經絡調養中心│東方大班│妙峰山│銀山塔林│百望山森林公園│頤和園

杭州│朱扉有餘慶，江南猶傳香
紅頂商人胡雪巖在人生最後的十年創辦了鼎鼎大名的胡慶餘堂藥號，憑藉著浩蕩的規模、精到的製藥工藝、加上仁善無欺的經營宗旨，不但迅速在醫藥鼎盛、競爭激烈的清河坊取得一席之地，更從此一躍登上江南藥王之位，百餘年來營運不輟、為杭城百姓固命養身。
位處江南富饒之地，自古人文薈萃的杭州，住民的眼界自是不比尋常。千百年來，旖旎多姿的西湖山水、溫潤細膩的生活美學，早已讓此處成為無數豪傑名士尋求養身終老之所。踏足杭州，就算不效法林和靖梅妻鶴子的精神，也必能領略溫柔西湖帶給人身的滋養與蘊藉。
胡慶餘堂│胡慶餘堂藥膳│廣興堂藥膳│天祿堂藥膳│桂語山房│一席地雞窩│蒸功夫養生館│汎蒂爾芳療│范長偉灸草堂│黃龍太極足浴│國藝堂足浴│花港觀魚│太子灣│虎跑飲源堂│西溪濕地│蔣村慢生活


【專題報導】晉商票號興盛與衰頹─最後的白銀帝國
從17世紀中期到清朝政權結束為止，山西幾乎都是中國最富裕的省份，幾乎富可敵國。不但商業買賣興盛，更發展出橫跨全國、甚至於海外的票號匯兌業。是什麼樣特殊的歷史背景因緣，讓山西商人叱吒風雲三百年？

【知性中國】跳水：一躍而下的勇氣
體育經濟一向是凝結國家意識的途徑，中國首次參加奧運就摘下金牌的跳水運動更是有其深遠的象徵意義。新近跳水節目的興起寄託了許多體育人的希望，就像田亮在接受採訪時所說的：「要讓國人都來跳水，讓跳水成為『人人都能玩』的運動健身項目。」

【附贈別冊】藝遊未盡慢時光─周莊巧遊手冊
有第一水鄉之稱的周莊，是江南六大古鎮之一。在許多的周莊旅遊簡介中常出現這樣一句話：「唐風孑遺，宋水依依，煙雨江南，碧玉周莊。」幾個詞道出周莊的歷史與風貌，不僅為中國歷史文化名鎮，也是探訪江南水鄉古鎮首選之地，為國際間最受歡迎的旅遊之地前50名。其美景如東方威尼斯，四面環水，咫尺往來皆須舟楫，古鎮沿著河道成街，橋串起了街道，深宅大院，屋簷相連至天邊，是典型的江南水鄉風貌。
本次《藝遊未盡慢時光─周莊巧遊手冊》將帶你深遊周莊玩創藝、觀工藝、品茶藝、賞曲藝、遊財藝！


【瞅中國】李政亮專欄：足球，中國的縮影？
從足球進行中國觀察是一個有趣的視角。其中，有個例外：中國是言論高度管控的國家，不過，足球場上的觀眾席，卻也是觀眾勇於表達意見之處；中國是世界體育強國、奧運金牌不是新鮮事，但是，現今國際足總排名109的中國，擁有最多的足球觀眾。
此外，足球也仿彿中國發展現狀的縮影，一如中國政府繁複的組織架構，體育也有龐雜的管理機制：潛規則盛行、國富民窮的景況下，一如大城市成為外國設計師的實驗場，中國足球也以驚人的手筆聘請洋教練與球員。

【瞅中國】李政亮專欄：中國式離婚
上有政策，下有對策，隨著政策和環境的快速變遷，婚姻逐漸變化為某種形式的契約，既知無力對抗政策，解除婚約成了小老白姓解決生活困境的對策之一。

【筷譯中國】黃學正專欄：列子●茶
台灣茶是世界一絕，但何人知曉？該如何飲、如何品不是技術問題，而應師法那「列子」般的思維，御風自在、積極無為的覓己心地。