康軒學習雜誌進階版410期

虱目魚「食」驗室
車子行駛到臺南沿海，原本的稻田景致，變成一塊塊灰藍、灰綠的方格子，這些方格子裡還閃著粼粼波光，原來是許多魚正在裡頭覓食、游泳；這是臺南北門的魚塭，也是虱目魚的家鄉，更是黃國良叔叔的超大實驗室。阿良叔叔在這個超大實驗室裡，試著讓水和土地一直保持乾淨，為的就是要養出健康、好吃的虱目魚；這個看起來很簡單的心願，卻讓他努力了許多年，才終於實驗成功。 實驗理念，就是「友善」 許多養殖業者整年都在養魚，不但沒有讓土地休息，還用高脂飼料幫魚增肥，最後將養殖汙水直接排進大海……阿良叔叔不願意這麼做，他想試著用「友善」的方式養魚，也就是對土地友善、對魚兒友善，所以一年中，阿良叔叔只花約半年養魚，剩下的半年，他養地、養水；當土地和水變好了，住在裡頭的魚，自然更健康！ 不只養魚，還要「更聰明」 有了友善環境和生態養殖的方式，就能把魚養好了嗎？那可不一定！寒流來襲，可能會凍死魚群；突發性暴雨也可能會使溶解在水中的氧氣變少，導致魚群暴斃……雖然無法「控制」天災，不過阿良叔叔希望能「聰明」監控魚塭，因應天氣、及早做準備，所以他找了一個「小幫手」看守魚塭，隨時回報狀況；甚至還發明了一臺「祕密武器」，幫忙省下許多用電量，讓養魚變得更輕鬆、更有效率。