常春月刊 6月號/2017第411期

【本月專題】
效能飲食 遠離糖尿病
很努力控制飲食，血糖還是居高不下；戒掉澱粉類食物，血糖仍高高低低不穩定；你很可能選錯食物、用錯烹調方法，甚至沒有做好總量管制，以至於讓吃下肚的食物，無法發揮最大效能。
因此，不管你的血糖高不高、有沒有得到糖尿病，甚至是健康的人，都可以跟著本專題認識六大類食物特性，搞懂食物升醣指數，以及怎樣幫糖尿病人準備三餐，並透過中藥入菜來避免併發症、擺脫降血糖藥物，一起學習最有效能的飲食法。

【PART1】認識食物特性，血糖穩穩不失控
五穀根莖類、奶類、蔬菜類、水果類、豆魚蛋肉類和油脂類等六大類食物，每天飲食中一定要均衡攝取，任何一類都不能缺少，只要控制好份量，讓食物發揮最大的效能，血糖就不會大幅上升。
【part2】低GI高效飲食
高升糖指數的食物，會讓血糖快速上升，低升糖指數食物則因富含纖維質，能減緩腸胃對醣類的消化和吸收，進而降低血糖上升的速度，因此，要讓吃下肚的食物達到最高效能，得先了解升糖指數。
【PART3】家有糖尿病人，三餐怎麼準備？
糖尿病飲食就是一個健康均衡的飲食概念，因此，家中掌廚的人只要掌握幾個大原則來料理三餐，即使是沒有得到糖尿病的家人，跟著糖尿病患者一起吃，也能吃出最佳效能，全家人一起受惠，一舉兩得。
【PART4】藥膳入菜，擺脫西藥、避免併發症
別以為得了糖尿病，就得一輩子吃降血糖藥來控制，其實在糖尿病初期，透過中藥調理，能使血糖恢復正常，甚至不必再吃西藥；中後期，雖然還是得吃降血糖藥，但可配合中藥避免併發症，不管有沒有血糖問題，都可藉由藥膳入菜，達到穩定血糖的目的。
【特別報導】
輕夏「五臟」大掃毒，人不老、更健康
端午過後，炎夏報到，蚊蟲孳生、傳染病開始流行，古人因而稱農曆五月是「惡月」或「百毒月」。為避邪除疫，不妨趁此時節，針對心、肝、脾、肺、腎等「五臟」，輕鬆展開「排毒」大作戰，不僅能健康升級，並且變瘦變年輕！
【part1】中醫清五臟 排毒大作戰
根據中醫「五行理論」相生相剋的關係，「五臟」對應著「五行」與「五色」，也就是「心、肝、脾、肺、腎」五臟，對應「火、木、土、金、水」五行，也對應「赤、青、黃、白、黑」五種顏色。因此，可以運用五行五色的飲食調理、穴位按摩、生活調整等方式進行五臟的排毒養生，讓健康升級，延年益壽！
【part2】護心排毒，清心火
「心主血脈，藏神，開竅於舌。」心是五臟之首，心掌管了全身血液及精神活動。一旦壓力大、熬夜、生活作息不正常、飲食不均衡、沒運動……，容易心火旺盛，心氣血會循環不良，心臟累積毒素。
【part3】養肝排毒，疏肝解鬱
「肝臟血、主疏泄、肝開竅於目、肝主筋、其華在爪。」如果人過度勞累、嗜吃辛辣或油炸食物、愛抽菸喝酒、喝咖啡過量、吃肉很多、攝取過多的防腐劑……，肝臟容易累積毒素。
【part4】健脾排毒，去痰濕
「脾主運化，統血，主肌肉。」脾掌管消化吸收、主控血液的流向、肌肉的生長等主要器官。如果消化不良，毒素易蓄積體內，會生水分影響代謝作用，引起腸胃症狀，易水腫，脾虛的人容易出血，脾胃不好則肌肉消瘦、會眼皮跳……。
【part5】補肺排毒，清肺潤肺
「肺主氣」，肺掌管人一身的氣，隱藏的動力來源，使人體有能力抵禦外來的邪氣與病氣，且與人體的皮毛相關，「肺主皮毛」、「肺開竅於鼻」，可透過皮膚排出蓄積肺部的毒素，鼻子可以清潔與濕潤空氣進入肺部，讓肺部有乾淨的空氣、肺部功能健全，人的呼吸順暢。
【part6】護腎排毒，滋陰補腎氣
「腎主骨、主水，腎為先天之本。」腎位於人體腰部，主掌泌尿系統、生殖系統、造血系統、支氣管功能、耳朵聽力、骨骼成長與修復、頭髮營養、大腦智力活動及先天精氣等。黑色入腎，寒、熱毒均易入侵，情緒失調而內生毒素，若腎臟有毒素、腎陽氣虛弱或腎陰不足，會表現出水腫、疲倦、下巴長痘等症狀。
【特別報導】
快速消除便秘妙招大公開！
現代人因為飲食習慣、生活節奏的變化及壓力的增加等因素，導致便秘人口有越來越多的趨勢。若有便秘徵兆，千萬不可輕忽！小心隱藏著其他疾病問題，甚至罹患了大腸直腸癌！如何有效解決便秘困擾？哪些是消除便秘的好方法？
【PART1】便秘引爆3大健康問題
一般人超過三天未排便，就要注意自己的腸胃狀況，若有便秘的情形，也要看看是哪些因素所引起，可能是長期壓力、大腸阻塞……導致便秘。常見便秘會引起痔瘡、大腸直腸癌、子宮肌瘤&卵巢囊腫等3大健康問題。
【part2】不可不知！有效清宿便生活技巧
幫助清除宿便、預防便秘發生，在飲食、生活習慣、運動等方面都有方法，包括多喝水、多吃蔬果、乳製品、豆類、穀物、蕈菇、海藻等食物，多攝取膳食纖維、乳酸菌、寡糖等營養成分，飲食生活習慣導正，當然適當的運動更不可少，可促進腸道蠕動，讓排便順暢。