推薦序

自序

各種便當都試過，最愛冷便當

冷便當Q&A

最愛便當盒&保冷劑



Chapter 1  一週冷便當

第一週　

採買&備料

玉米漢堡飯糰／起司地瓜球／肉捲蘆筍／醋漬嫩薑

腐乳雞翅／奶油蓮藕／秋葵玉子燒／玉米綠花椰菜

韓式燒肉／涼拌黃豆芽／椒鹽豆干／涼拌菠菜／荷包蛋／泡菜

孜然翅腿／海苔玉子燒／蒜末紅蘿蔔／甜豆／醋漬櫻桃蘿蔔

橙汁魚片／蛋壽司／鹽麴四季豆／柚子白玉蘿蔔



第二週　

採買&備料

菠菜鮮蝦義大利麵／蒜味雞米花／小黃瓜火腿薯泥／焗烤筊白筍

豬排壽司捲／冷拌菠菜／味噌鮪魚拌甜椒／蘑菇蛋

味噌肉餅／地瓜飯／青花筍／水煮蛋／醋漬蓮藕

孢子甘藍檸檬雞／牛肉壽司捲／炒紅蘿蔔絲

海苔豬排／豆皮海帶煮／蟹肉雪白菇／青花筍



第三週　

採買&備料

剝皮辣椒雞／皮蛋玉子燒／蔥胖飯糰／綠花椰菜

美乃滋醃肉／雪裡紅炒豆干／?仔魚玉子燒／甜豆

奶油鴻喜菇鮭魚／烤馬鈴薯／淺漬蔬菜

番茄炒牛肉／毛豆蝦仁飯糰／奶油南瓜／蘆筍

雪裡紅豆腐漢堡排／蓮藕拌鮪魚／蛋鬆／綠花椰菜



第四週　

採買&備料

醬燒柳葉魚／地瓜肉餅／蘆筍／紅薑／昆布炊飯

牛肉蛋炒飯／鹽麴松?肉／泡菜春雨／四季豆

啤酒雞翅／金沙長豆／塔香豆干／炒小魚牛蒡

香菜牛肉棒／鮭魚青蔥飯糰／醬燒鴻喜菇／涼拌海帶根

醋溜雞柳／番茄鮪魚玉子燒／椒鹽杏鮑菇／四季豆



【Column】

飯糰

玉子燒

醃漬



Chapter 2  輕食冷便當

涼拌鮮蝦通心麵

雞肉總匯三明治

燒肉米漢堡

涼拌蒟蒻小黃瓜雞絲

涼拌豬肉寬粉

墨西哥辣椒牛肉鬆餅

酸黃瓜鮭魚起司鯛魚燒

鹽麴雞腿排&火腿馬鈴薯三明治

炸豬排免捏飯糰

厚蛋培根免捏飯糰

鮪魚蘆筍貝果

炒泡麵三明治



Chapter 3  超商冷便當

糖醋排骨便當

香菇雞燉湯烏龍麵便當

親子丼便當

豆乳雞&毛豆便當

起司雞腿便當

BBQ棒棒腿蛋包飯便當

培根義大利麵&炸雞便當

鍋貼滷味燙便當

番茄義大利麵&焗烤蔬菜便當

火腿玉米蛋餅&烤雞翅便當

燒賣&餡餅&三角骨便當

彈珠香腸&炒飯便當

 

【Column】

高湯



Chapter 4  湯品

基礎湯品

增強免疫力雞湯

南瓜濃湯

馬鈴薯濃湯

玉米濃湯

紅蘿蔔濃湯

番茄濃湯

茄汁雞肉蔬菜濃湯

牛肉蔬菜濃湯

鮭魚味噌湯

麻油烏魚湯

芥菜地瓜雞湯

鮭魚白菜湯

豬肉番茄蔬菜湯



【Column】

汆燙青菜

推薦序
自序
各種便當都試過，最愛冷便當
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Chapter 1  一週冷便當
第一週　
採買&備料
玉米漢堡飯糰／起司地瓜球／肉捲蘆筍／醋漬嫩薑
腐乳雞翅／奶油蓮藕／秋葵玉子燒／玉米綠花椰菜
韓式燒肉／涼拌黃豆芽／椒鹽豆干／涼拌菠菜／荷包蛋／泡菜
孜然翅腿／海苔玉子燒／蒜末紅蘿蔔／甜豆／醋漬櫻桃蘿蔔
橙汁魚片／蛋壽司／鹽麴四季豆／柚子白玉蘿蔔

第二週　
採買&備料
菠菜鮮蝦義大利麵／蒜味雞米花／小黃瓜火腿薯泥／焗烤筊白筍
豬排壽司捲／冷拌菠菜／味噌鮪魚拌甜椒／蘑菇蛋
味噌肉餅／地瓜飯／青花筍／水煮蛋／醋漬蓮藕
孢子甘藍檸檬雞／牛肉壽司捲／炒紅蘿蔔絲
海苔豬排／豆皮海帶煮／蟹肉雪白菇／青花筍

第三週　
採買&備料
剝皮辣椒雞／皮蛋玉子燒／蔥胖飯糰／綠花椰菜
美乃滋醃肉／雪裡紅炒豆干／?仔魚玉子燒／甜豆
奶油鴻喜菇鮭魚／烤馬鈴薯／淺漬蔬菜
番茄炒牛肉／毛豆蝦仁飯糰／奶油南瓜／蘆筍
雪裡紅豆腐漢堡排／蓮藕拌鮪魚／蛋鬆／綠花椰菜

第四週　
採買&備料
醬燒柳葉魚／地瓜肉餅／蘆筍／紅薑／昆布炊飯
牛肉蛋炒飯／鹽麴松?肉／泡菜春雨／四季豆
啤酒雞翅／金沙長豆／塔香豆干／炒小魚牛蒡
香菜牛肉棒／鮭魚青蔥飯糰／醬燒鴻喜菇／涼拌海帶根
醋溜雞柳／番茄鮪魚玉子燒／椒鹽杏鮑菇／四季豆

【Column】
飯糰
玉子燒
醃漬

Chapter 2  輕食冷便當
涼拌鮮蝦通心麵
雞肉總匯三明治
燒肉米漢堡
涼拌蒟蒻小黃瓜雞絲
涼拌豬肉寬粉
墨西哥辣椒牛肉鬆餅
酸黃瓜鮭魚起司鯛魚燒
鹽麴雞腿排&火腿馬鈴薯三明治
炸豬排免捏飯糰
厚蛋培根免捏飯糰
鮪魚蘆筍貝果
炒泡麵三明治

Chapter 3  超商冷便當
糖醋排骨便當
香菇雞燉湯烏龍麵便當
親子丼便當
豆乳雞&毛豆便當
起司雞腿便當
BBQ棒棒腿蛋包飯便當
培根義大利麵&炸雞便當
鍋貼滷味燙便當
番茄義大利麵&焗烤蔬菜便當
火腿玉米蛋餅&烤雞翅便當
燒賣&餡餅&三角骨便當
彈珠香腸&炒飯便當
 
【Column】
高湯

Chapter 4  湯品
基礎湯品
增強免疫力雞湯
南瓜濃湯
馬鈴薯濃湯
玉米濃湯
紅蘿蔔濃湯
番茄濃湯
茄汁雞肉蔬菜濃湯
牛肉蔬菜濃湯
鮭魚味噌湯
麻油烏魚湯
芥菜地瓜雞湯
鮭魚白菜湯
豬肉番茄蔬菜湯

【Column】
汆燙青菜

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Chapter 1  一週冷便當

第一週　

採買&備料

玉米漢堡飯糰／起司地瓜球／肉捲蘆筍／醋漬嫩薑

腐乳雞翅／奶油蓮藕／秋葵玉子燒／玉米綠花椰菜

韓式燒肉／涼拌黃豆芽／椒鹽豆干／涼拌菠菜／荷包蛋／泡菜

孜然翅腿／海苔玉子燒／蒜末紅蘿蔔／甜豆／醋漬櫻桃蘿蔔

橙汁魚片／蛋壽司／鹽麴四季豆／柚子白玉蘿蔔



第二週　

採買&備料

菠菜鮮蝦義大利麵／蒜味雞米花／小黃瓜火腿薯泥／焗烤筊白筍

豬排壽司捲／冷拌菠菜／味噌鮪魚拌甜椒／蘑菇蛋

味噌肉餅／地瓜飯／青花筍／水煮蛋／醋漬蓮藕

孢子甘藍檸檬雞／牛肉壽司捲／炒紅蘿蔔絲

海苔豬排／豆皮海帶煮／蟹肉雪白菇／青花筍



第三週　

採買&備料

剝皮辣椒雞／皮蛋玉子燒／蔥胖飯糰／綠花椰菜

美乃滋醃肉／雪裡紅炒豆干／?仔魚玉子燒／甜豆

奶油鴻喜菇鮭魚／烤馬鈴薯／淺漬蔬菜

番茄炒牛肉／毛豆蝦仁飯糰／奶油南瓜／蘆筍

雪裡紅豆腐漢堡排／蓮藕拌鮪魚／蛋鬆／綠花椰菜



第四週　

採買&備料

醬燒柳葉魚／地瓜肉餅／蘆筍／紅薑／昆布炊飯

牛肉蛋炒飯／鹽麴松?肉／泡菜春雨／四季豆

啤酒雞翅／金沙長豆／塔香豆干／炒小魚牛蒡

香菜牛肉棒／鮭魚青蔥飯糰／醬燒鴻喜菇／涼拌海帶根

醋溜雞柳／番茄鮪魚玉子燒／椒鹽杏鮑菇／四季豆



【Column】

飯糰

玉子燒

醃漬



Chapter 2  輕食冷便當

涼拌鮮蝦通心麵

雞肉總匯三明治

燒肉米漢堡

涼拌蒟蒻小黃瓜雞絲

涼拌豬肉寬粉

墨西哥辣椒牛肉鬆餅

酸黃瓜鮭魚起司鯛魚燒

鹽麴雞腿排&火腿馬鈴薯三明治

炸豬排免捏飯糰

厚蛋培根免捏飯糰

鮪魚蘆筍貝果

炒泡麵三明治



Chapter 3  超商冷便當

糖醋排骨便當

香菇雞燉湯烏龍麵便當

親子丼便當

豆乳雞&毛豆便當

起司雞腿便當

BBQ棒棒腿蛋包飯便當

培根義大利麵&炸雞便當

鍋貼滷味燙便當

番茄義大利麵&焗烤蔬菜便當

火腿玉米蛋餅&烤雞翅便當

燒賣&餡餅&三角骨便當

彈珠香腸&炒飯便當

 

【Column】

高湯



Chapter 4  湯品

基礎湯品

增強免疫力雞湯

南瓜濃湯

馬鈴薯濃湯

玉米濃湯

紅蘿蔔濃湯

番茄濃湯

茄汁雞肉蔬菜濃湯

牛肉蔬菜濃湯

鮭魚味噌湯

麻油烏魚湯

芥菜地瓜雞湯

鮭魚白菜湯

豬肉番茄蔬菜湯



【Column】

汆燙青菜