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沒有壓力的酮體生活，成功引導超過500萬人進入生酮飲食！

完全生酮一看就懂圖文指南

Author 黎安妮．福格爾
Publisher 柿子文化
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Released
2018/09/20
Language
Traditional Chinese
File format
EPUB Reflowable (43MB), fit in all devices and Pubook
Pages
964
ID
166145
ISBN
9789869629263
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No
Series 健康smile

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Details
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紙本書
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eBook
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3年內引導超過500萬人成功進入生酮飲食生活的營養專家，現身談《完全生酮一看就懂圖文指南》
https://www.youtube.com/watch?v=w_O0P9LmuD0

引導逾500萬人成功生酮飲食，國內外達人都大推《完全生酮一看就懂圖文指南》～低醣、生酮、補碳、酮流感、減重、脂肪【#300秒一本書】
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這本書可以學到許多前所未聞的知識！
3年內引導超過500萬人成功進入生酮飲食生活！
5種量身訂作的生酮飲食方法，
經典生酮法‧打氣生酮法‧完全生酮補碳法‧適應燃脂補碳法‧每日燃脂補碳法
沒有任何限制，也不用計算熱量，
讓你的生酮飲食真正生活化！
Amazon生酮書籍類暢銷NO.1
Amazon超過1500位生酮讀者滿意度5顆星推薦
知名生酮飲食作家吉米．摩爾極力讚揚：「學到許多前所未聞的知識！」
國內外生酮新手、老手一致讚揚、取材！

　　生酮飲食缺一不可的健康拼圖
　　．五個28天的生酮飲食計畫，打造自己的生酮生活
　　．讓生酮飲食變得輕而易舉的工具，包括明確的購物指南、適當/不適當的食物清單、取代易造成過敏的替代食材、減少發炎的訣竅等等
　　．超過100道健康美味的全食物食譜，幫助你的身體燃燒脂肪
　　．全彩圖文，表格、比例數據明確，食譜變化版本多樣化

　　《完全生酮一看就懂圖文指南》並非採取「一體適用」的做法，而是提供了客製化的生酮飲食法，讓每個人都能打造符合自己的獨特需求。書中同時提供了所有必要的工具，讓每個人都能夠擬定個人化的飲食計畫，擁有無限的選擇，同時去除了傳統生酮飲食令人感到挫折的各種限制。

　　如果你是生酮新手，這本書一應俱全，你將獲得迅速而有效的生酮飲食建議，取得渴望已久的健康成效。

　　如果你是生酮老手，卻在傳統生酮飲食中掙扎，本書將幫助你排除障礙，你將會更了解自己的身體，重建你與食物之間的健康關係，打造真正適合自己的酮體生活計畫。

　　★內容完整，生酮資訊超級豐富，
　　連吉米．摩爾都說：「學到許多前所未聞的知識！」

　　提供全面性的研究資訊，以活潑的語氣、大量的圖表說明，能讓人輕鬆閱讀、理解：
　　．如何自由享受無麩質、無穀類、無糖、無乳製品、無豆類、適合原始人飲食法的方式，使用營養性酮化來改善健康。
　　．對那些施行生酮飲食遭遇困難的人來說，本書的所有章節都致力於障礙排除，並列出常見症狀以及解決這些問題的措施。
　　．提供許多個人化的生酮飲食選項，只要了解哪種方式對自己最好，就能夠進一步調整。
　　．以不一樣的「以脂肪為燃料」方式，將生酮飲食法改變成你喜歡的方式，大幅減輕你的壓力，而且你還可以獲得那些高脂肪、低碳水化合物神奇飲食的好處。
　　．以飲食計畫及購物清單，指引你進行一個月的生酮飲食，並且根據「以脂肪為燃料」的狀況，量身訂作你的計畫。

　　★生酮難作菜？超過100道美味食譜，作者獨家設計，
　　適合剛進入生酮的生手，更有生酮老手不可或缺的新菜單。

　　．如果你有特定的食物過敏或敏感症，本書食譜非常適合你。
　　．書中所有的生酮食譜：84％不含蛋 / 83％不含椰子 / 90％不含茄科植物 / 67％是低FODMAP / 91％不含堅果 / 42％是純素。
　　．另有多種變化版本，提供「無椰子」、「增碳」、「低FODMAP」、「純素」等各類需求的作法。
　　．完整分類，輕鬆選用：醬料與香料、經典早餐、小點心、湯與沙拉、牛肉與羊肉、豬肉、家禽、海鮮、副餐與配菜、甜點、飲料。

　　★劃時代的健康飲食革命，擺脫惱人宿疾的見證！
　　收錄許多因本書而改變人生、救自己一命的生酮見證者故事。

　　作者個人因為執行生酮飲食生活，而成功的——
　　‧減掉了和荷爾蒙有關、且原本死纏爛打的二十磅（約九公斤）
　　‧讓我擺脫糾纏十五年的注意力不足過動症
　　‧在二十四歲被診斷出早發性停經後，我的月經又恢復了
　　‧讓我的心情維持平衡。現在的我，不再被長期困擾的輕度憂鬱症糾纏了
　　‧擺脫腦霧
　　‧增加精力
　　‧改善我的膚質、髮質、指甲
　　‧不再對食物產生強烈的渴望
　　‧消除對食物產生的執念
　　‧加強了自信心

　　其他見證者成功擺脫的病症含括——
　　．糖尿病
　　．膽固醇過高
　　．荷爾蒙失調
　　．注意力不足過動症
　　．憂鬱症
　　．多囊性卵巢症候群
　　．橋本氏甲狀腺炎
　　．甲狀腺功能亢進

　　讓身體變成終極的燃脂機器，
　　幫助你回復精力、減輕體重，擺脫宿疾。
前言 INTRODUCTION
嗨，我是黎安妮 / 9
一種新的「飲食法」 / 13
你的身體狀態由自己掌控 / 16
減重不只和熱量有關 / 18
關於本書 / 19

PART 1:什麼是生酮飲食？ / 22
CHAPTER 1生酮飲食是什麼？
你為何要加入生酮派對？ / 24
採用生酮飲食後，身體會有什麼變化？ / 25
結合原始人飲食法及低碳水化合物飲食法 / 27
生酮飲食適合你嗎？ / 29
那膽固醇呢？以及其他有關攝取脂肪的考量 / 31
CHAPTER 2生酮飲食的五十道陰影：請做對你有效的事 / 35
蛋白質以及標準生酮飲食的不足之處 / 36
如果你想要攝取所有的碳水化合物……
就這麼做吧！ / 38
五大客製化生酮飲食法 / 44
CHAPTER 3生酮飲食的經驗 / 56
你的主要營養素宏量與追蹤 / 56
如何得知自己是否處在營養性酮化狀態中 / 63
在你採用生酮飲食之後，會有什麼變化？ / 66
斷食與營養性酮化：生酮的威力組合 / 68
採用生酮飲食法時的運動 / 73
營養補充品 / 76
CHAPTER 4在家與在外用餐的生酮飲食：購買食材、外食、旅遊 / 79
食材的價格 / 79
超商指南（美國） / 81
旅行指南 / 84
餐廳式生酮飲食 / 86
CHAPTER 5解決疑難雜症 / 89
無法適應或克服體重高原期 / 89
酮流感 / 94
生理性胰島素阻抗 / 96
痤瘡 / 97
便祕 / 98
口臭 / 99
頭皮問題：頭皮屑、頭皮發癢…… / 99
對酒精的耐受度變低 / 100
膽固醇升高 / 100
掉髮 / 100
失眠 / 102
生酮紅疹 / 102
適應燃脂但還是覺得不對勁 / 103

PART 2:攝取生酮飲食 / 104
CHAPTER 6食物：好的、壞的、醜陋的 / 106
你要吃什麼，不要吃什麼 / 106
食物的品質 / 110
強效生酮食物 / 111
食物清單 / 115
甘味劑 / 118
酒精 / 119
椰子產品 / 121
醱酵食品 / 123
鹽 / 124
針對特殊飲食的調整 / 128
CHAPTER 7讓你又愛又恨又想逃離的脂肪 / 131
飽和脂肪酸 / 132
單元不飽和脂肪酸（MUFA） / 132
多元不飽和脂肪酸（PUFA） / 133
反式脂肪酸 / 133
實用油品指南 / 135
關於中鏈脂肪酸油（MCT油）的一切 / 140
使用生酮脂肪與油品 / 141
全食物脂肪 / 142
CHAPTER 8戒掉穀類與乳製品 / 145
過著無乳製品的生活：你擁有的選擇 / 145
戒掉穀類 / 147

PART 3:廚房裡的生酮飲食 / 150
CHAPTER 9生酮飲食的基本概念 / 151
大骨湯 / 151
你的低碳麵屋 / 153
處理堅果與種子 / 155
如何榨油（以及為何要這麼做） / 158
CHAPTER 10烹煮生酮飲食：小訣竅、小撇步、好策略 / 161
單鍋料理 / 161
小撇步與捷徑 / 163
CHAPTER 11運用食譜 / 165
廚房設備與用具 / 165
食材 / 167
CHAPTER 12膳食計畫與購物清單 / 172
經典生酮法 / 174
打氣生酮法 / 182
完全生酮補碳法 / 190
適應燃脂補碳法 / 198
每日燃脂補碳法 / 206
看懂食譜 / 214

PART 4:食譜 / 216
CHAPTER 13醬料與香料 / 218
CHAPTER 14生酮早餐 / 234
CHAPTER 15小點心 / 246
CHAPTER 16湯與沙拉 / 260
CHAPTER 17牛肉與羊肉 / 276
CHAPTER 18豬肉 / 296
CHAPTER 19家禽 / 310
CHAPTER 20海鮮 / 322
CHAPTER 21副餐與配菜 / 330
CHAPTER 22甜點與點心 / 356
CHAPTER 23飲品 / 374

食譜快速索引 / 390
黎安妮．福格爾（Leanne Vogel）

　　黎安妮．福格爾在2007年時獲得了加拿大自然營養學院頒發的全人營養學證書，為營養教育者，以及Healthful Pursuit網站創辦人。Healthful Pursuit這個廣受好評的網站透過全食物為主的生酮飲食計畫，改變了大眾的生活。黎安妮因為提倡獨特的「無限制」且適合原始人飲食法的方式，成為採用高脂肪、低碳水化合物生酮飲食者的首選，他們藉由這飲食法，找回健康、快樂以及對身體的自信。

　　黎安妮在自己努力面對健康問題與減重時，發現了生酮飲食法。這種飲食法讓她的生活完全改觀，所以，她便立刻開始規劃、設計出自己的方式，幫助他人達到同樣的成功。

　　黎安妮在2014年時，在網路上開播營養節目The Keto Beginning，並在2015年時開播Fat Fueled。她在網站、podcast（healthfulpursuit.com/podcast）、YouTube（healthfulpursuit.com/video）上，提供了每日激勵自己的小訣竅、食譜、給想要開始採用生酮飲食者的建議，維持計畫，並且幫助大家解決難題。她的食譜以及健康的生活策略，已獲得眾多雜誌與網站的報導，包括Martha Stewart Living、Paleo Magazine、The Huffington Post、Women’s Health、The Diabetes Summit、Low-Carb Conversations等等。

　　若要進一步了解更多資訊，請造訪www.healthfulpursuit.com

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