瘦身蔬食沙拉

【前言】美味低卡零負擔，窈窕輕食好享瘦
健康美味有撇步－料理一點訣
百變醬料－麻吉食材大加分
超級瘦身蔬果排行榜

Part 1　開胃蔬食沙拉

凱薩沙拉＋凱薩醬
什錦水果優格沙拉＋優格
華爾道夫沙拉＋優格
南瓜海鮮沙拉＋沙拉醬
起司羅勒番茄沙拉＋油醋汁
洋菇菠菜沙拉＋油醋汁
尼斯鮪魚沙拉＋油醋汁
什錦果仁青花沙拉＋油醋汁
蘑菇培根菠菜沙拉＋油醋汁
茴香玉米筍沙拉＋油醋汁
百合花椰鮮蝦沙拉＋油醋汁
酪梨蛋沙拉＋油醋汁
香橙鮮蔬沙拉＋香橙醬
酒釀梅香番茄沙拉＋梅醋醬
洛神梅漬蓮藕沙拉＋洛神梅漬醬
香芒蝦球火龍果沙拉＋香芒沙拉醬
蒟蒻纖蔬沙拉＋蠔油
白果蒜香青花椰沙拉＋蒜蓉醬
蠔油醋漬香菇沙拉＋蠔油醃漬醬
綠竹筍野菇沙拉＋迷迭香料醬
鮮鮑蘆筍沙拉＋XO醬
百香鮮果沙拉＋酒漬醬
蘋果腐竹絲沙拉＋香油鹹甜醬
蒜香芝麻豇豆沙拉＋芝麻醬
紅茄墨魚麵沙拉＋芝麻醬
紫蘇高麗菜捲沙拉＋紫蘇烏梅醬
柳松菇開胃沙拉＋剝椒醬
冰鎮洋蔥沙拉＋果醋
白玉絲鮮蔬沙拉＋果醋
果香茭白筍沙拉＋果醋
嫩薑鳳梨甜菜根沙拉＋果醋
百香雙耳沙拉＋百香果醬
百香青木瓜沙拉＋百香果醬

Part 2　異國風美味沙拉

●歐式風味沙拉
鮮蝦蔬果沙拉＋優格奶油醬
蔬果優格沙拉＋優格奶油醬
芥末菱角沙拉＋法式芥末奶油醬
奶油洋菇沙拉＋法式蒜味奶油醬
碳烤鮮蔬沙拉＋義大利老醋醬
里昂蘆筍水波蛋沙拉＋芥末油醋汁

●泰國風味沙拉
青木瓜沙拉＋涼拌青木瓜醬
椰香纖蔬沙拉＋涼拌青木瓜醬
紅豔番茄沙拉＋涼拌青木瓜醬
香檸四季豆沙拉＋蝦醬
叻沙藕片沙拉＋叻沙醬

●印度風味沙拉
香芒酪梨沙拉＋咖哩檸檬醬
蕪菁彩蔬沙拉＋檸檬花生醬
蘿蔓蔬菜咖哩沙拉＋咖哩醬
咖哩馬鈴薯沙拉＋咖哩美乃滋醬

●日式風味沙拉
田園蔬菜沙拉＋和風醬
芝麻牛蒡沙拉＋和風醬
蘆薈時蔬沙拉＋日式芥子醬
芥子醬秋葵沙拉＋日式芥子醬
鮪魚木瓜絲沙拉＋日式芥子醬
紫山藥蘋果沙拉＋蜂蜜芥末醬
紫蘇梅山藥絲沙拉＋梅醋醬

●韓國風味沙拉
涼拌辣味娃娃菜＋韓式辣味醬
辣味蕪菁沙拉＋韓式辣醬
辣味黃豆芽沙拉＋韓式辣醬
香柚海鮮沙拉＋韓式香柚醬
泡菜嫩豆腐沙拉＋芝麻醬

Part 3　偷吃步60秒可口速拌沙拉

雲耳海藻沙拉＋果醋
枸杞金針木耳沙拉＋果醋
薑汁海帶芽沙拉＋果醋
香蒜白菜沙拉＋果醋
蔬果雞絲沙拉＋油醋汁
椰香水果沙拉＋椰奶
五彩四季豆沙拉＋糖
番茄蒟蒻沙拉＋清醬油
梅漬彩椒沙拉＋梅粉
香芒石蓮沙拉＋優格

李志鴻 Allen
●學歷證照：
　國立高雄餐旅專校中餐廚藝科畢業
　中華民國中餐丙級廚師執照
　中華人民共和國特級廚師執照
●經歷：
　圓山大飯店
　福華大飯店
　統一安盟團膳公司
　美國西雅圖中國料理餐廳主廚
　大陸雀巢產品推廣食譜老師
　楊桃文化料理老師
　三立電視台『美食鳳味』料理老師
　民視『阿誠幫幫忙』料理老師
●食譜著作：
《滷汁Kiss滷肉飯》
《單身族開火》
《輕鬆作台南蝦捲》
《九份芋圓》
《40道餐廳必點雞肉料理》
《人氣鹽酥雞》
《50道開店必學料理》
《100道超級好湯》
《大火快炒青菜50招》
《用微波爐做菜》
《用醬料作好菜》

李哲松Eric
●證照：
　中華民國中餐丙級廚師執照
　中華人民共和國特級廚師執照
　得獎經歷：
　2005年國際烹飪名師獎
　2007年北京廚皇爭霸個人特金獎
　2009年台北國際廚王爭霸賽個人熱菜亞軍
　2011年世界台北廚王爭霸賽個人熱菜季軍
●經歷：
　台北國賓大飯店
　台北富都大飯店
●現任：
　花蓮藍天麗池飯店行政主廚
　緯來電視台『太太好吃經』外景主廚
　海洋技術學院講師
　臺灣觀光學院講師

張志賢JACKY
●學歷證照：
　醒吾技術學院餐旅管理系
　中華民國中餐丙級證照
　中華民國西餐丙級證照
　中華民國烘焙丙級證照
　中華人民共和國特級西式烹調師廚師執照
　HACCP( A B ) 證照
●經歷：
　大陸日法創作料理行政主廚
　大陸獅子湖高爾夫會所餐飲總監
　海中天百匯行政主廚
　小天堂義大利餐廳主廚
　凱蒂貓主題餐廳主廚
　住都大飯店主廚
　現任：
　饗食天堂行政主廚
　醒吾技術學院異國料理講師

【營養師簡介】
榮新診所營養師　張淳婷
●學歷：
學歷:靜宜大學食品營養所保健營養組　碩士
輔英科技大學保健營養系　學士
長庚技術學院護理科　副學士
●經歷：
榮新診所營養諮詢組　營養師
新昆明醫院　臨床營養師
署立基隆醫院　護理師