第一篇　乙級技能檢定準備
壹、檢定應考須知
貳、檢定機具設備材料表
參、檢定場規定
肆、評審總表
伍、辦理單位時間配當表

第二篇　技術與考題解析
壹、飲料調製器具及材料介紹
貳、第一大題（A大題）-酒類辨識考題解析
參、第二大題（B大題）-吧檯佈置考題解析
肆、第三大題（C大題）-飲料調製標準流程
伍、義式咖啡機操作標準流
陸、考題分析得分訣竅

第三篇　實作示範
壹、108道術科試題
貳、以調製法分類一覽表
參、術科試題實作示範

第四篇　酒譜分類快速背誦技巧
壹、以基酒分類背誦法
貳、以杯器皿分類背誦法
參、以裝飾物分類背誦法
肆、相似題

第五篇　學科試題解答
20600 飲料調製乙級
90006職業安全衛生(共同科)
90007工作倫理與職業道德(共同科)
90008環境保護(共同科)
90009節能減碳(共同科)
90010食品安全衛生及營養(共同科)

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壹、檢定應考須知
貳、檢定機具設備材料表
參、檢定場規定
肆、評審總表
伍、辦理單位時間配當表

第二篇　技術與考題解析
壹、飲料調製器具及材料介紹
貳、第一大題（A大題）-酒類辨識考題解析
參、第二大題（B大題）-吧檯佈置考題解析
肆、第三大題（C大題）-飲料調製標準流程
伍、義式咖啡機操作標準流
陸、考題分析得分訣竅

第三篇　實作示範
壹、108道術科試題
貳、以調製法分類一覽表
參、術科試題實作示範

第四篇　酒譜分類快速背誦技巧
壹、以基酒分類背誦法
貳、以杯器皿分類背誦法
參、以裝飾物分類背誦法
肆、相似題

第五篇　學科試題解答
20600 飲料調製乙級
90006職業安全衛生(共同科)
90007工作倫理與職業道德(共同科)
90008環境保護(共同科)
90009節能減碳(共同科)
90010食品安全衛生及營養(共同科)

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壹、檢定應考須知
貳、檢定機具設備材料表
參、檢定場規定
肆、評審總表
伍、辦理單位時間配當表

第二篇　技術與考題解析
壹、飲料調製器具及材料介紹
貳、第一大題（A大題）-酒類辨識考題解析
參、第二大題（B大題）-吧檯佈置考題解析
肆、第三大題（C大題）-飲料調製標準流程
伍、義式咖啡機操作標準流
陸、考題分析得分訣竅

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貳、以調製法分類一覽表
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貳、以杯器皿分類背誦法
參、以裝飾物分類背誦法
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90006職業安全衛生(共同科)
90007工作倫理與職業道德(共同科)
90008環境保護(共同科)
90009節能減碳(共同科)
90010食品安全衛生及營養(共同科)

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