一鍋到底一鍋搞定60道美味暖心料理
烹飪是日常生活中再平凡不過的事，
但唯有平凡的簡單美好，才能撰出生活中最令人嚮往的美好風景。
就讓我們一起跟著名模主廚Tomo，
單純地為家人、情人還是朋友們，完成一道道暖心料理。
不但可以拉近彼此之間的情誼，也在烹調過程中留下最深刻的回憶。
在所有鍋具當中，燜燒鍋是媽媽們最熱愛的快速烹煮工具之一，但是市面上卻沒有任何一本專門為燜燒鍋設計的食譜工具書。而在日常生活中，大多數的人對於燜燒鍋難免有些既定印象與使用方式，例如似乎好像只能拿來燉湯或做其他燉品，本書作者Tomo卻在食譜書的菜單設計中，加進創新與實用，例如使用燜燒鍋來製作西式甜品，另外也有使用燜燒鍋，製作漂亮又美味的甜甜圈造型蒸蛋等等。
在單元呈現上，分為生活實用的四大主題，有冬季最愛的暖冬湯品、帶著燜燒鍋輕鬆去戶外野餐、使用燜燒鍋輕鬆製作約會餐點，以及符合現代人忙碌需要的快速料理飽足一餐。透過書籍內容的編排，對於讀者來說，本書絕對是一本非常實用的食譜範本。
本書特色
※全台第一本專為燜燒鍋設計的專業食譜：在所有鍋具當中，燜燒鍋是媽媽們最熱愛的快速烹煮工具之一，不但方便、省時，更可以讓您在最短的時間內，做出全家人都能享用的夢幻美食，成為你我最好的下廚幫手。
※一鍋多用，今冬最流行的鍋具：燜燒鍋只能燉湯嗎？本書告訴你創新、實用又簡單的方式，900張照片，60道美味暖心料理完美上桌！除了冬季最溫暖的湯品之外，還能製作各式各樣開胃菜、義大利麵、燉飯、西式甜品，漂亮又美味的甜甜圈造型蒸蛋等等，還可以帶著燜燒鍋輕鬆去戶外野餐喔！
推薦序1：賦予美食靈魂的故事家和實踐 002
推薦序2：在廚房裡也能發光的一顆星星 003
推薦序3：努力用功、又充滿熱誠的人 004
推薦序4：簡單的烹煮方式，同時滿足孩子與大人的味蕾 005
作者序：傳達燜燒鍋的無限可能性 006
如何使用燜燒鍋 014
本書常用的食材與工具 018
索引：本書使用食材及相關料理一覽表 166
Chapter1暖冬超快速湯品
玉米濃湯 022
牛蒡豆漿濃湯 024
優格豬肉濃湯 026
鮭魚馬鈴薯起司湯 028
雞翅高麗菜湯 030
牛肉蔬菜番茄湯 032
肉丸香菜番茄湯 035
雞肉番茄豆漿湯 038
雞翅腿與大根清湯 040
山藥豬肉味噌湯 042
蔘雞湯 044
泰式酸辣湯粥 047
雞肉冬粉湯 050
茄汁蔬菜培根筆管湯麵 052
Chapter2戶外野餐方便帶料理
燉棒棒雞腿和芋頭 056
蒸雞胸肉捲 058
牛肉咖哩 061
蔬菜咖哩 064
燉綜合蔬菜 066
茄汁燉肉丸 068
培根高麗菜起司塔 071
燉馬鈴薯豬肉 074
甜甜圏造型蒸蛋 076
燉馬鈴薯南瓜 078
馬鈴薯沙拉 080
香料燉雞肉 082
烘蔬菜嫩蛋 084
檸檬風味蒸鮭魚 086
海鮮總匯 088
Chapter3飽足一餐鍋物料理
紅燒大根 092
味噌刀削麵 094
雞腿叉燒 096
辣味噌肉醬冷麵線 099
豚骨拉麵風素麵 102
越南牛肉麵 104
檸檬風味雞肉野菇義大利麵 106
奶油蛤蜊義大利麵 108
辣味培根義大利麵 110
辣番茄牛肉燉飯 113
地瓜雞肉燉飯 116
鮭魚鴻禧菇飯 119
起司山藥粥 122
咖哩風味青蔥粥 124
椰子飯 126
Chapter4甜蜜約會滿滿愛料理
紅酒燉牛肉 130
奶香玉米培根義大利麵 133
梅子秋刀魚 136
鱈魚味噌煮 138
熱蔬菜沙拉 140
南瓜起司燉飯 142
牛蒡味噌燉飯 144
焙茶粥 146
黑糖地瓜湯 148
西洋梨牛奶甜湯 150
菠菜布丁 152
蒸巧克力蛋糕 155
甜甜圏 158
甜煮栗子 160
紅豆羊羹 162
蒸蘋果 164
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推薦序1：賦予美食靈魂的故事家和實踐 002
推薦序2：在廚房裡也能發光的一顆星星 003
推薦序3：努力用功、又充滿熱誠的人 004
推薦序4：簡單的烹煮方式，同時滿足孩子與大人的味蕾 005
作者序：傳達燜燒鍋的無限可能性 006
如何使用燜燒鍋 014
本書常用的食材與工具 018
索引：本書使用食材及相關料理一覽表 166
Chapter1暖冬超快速湯品
玉米濃湯 022
牛蒡豆漿濃湯 024
優格豬肉濃湯 026
鮭魚馬鈴薯起司湯 028
雞翅高麗菜湯 030
牛肉蔬菜番茄湯 032
肉丸香菜番茄湯 035
雞肉番茄豆漿湯 038
雞翅腿與大根清湯 040
山藥豬肉味噌湯 042
蔘雞湯 044
泰式酸辣湯粥 047
雞肉冬粉湯 050
茄汁蔬菜培根筆管湯麵 052
Chapter2戶外野餐方便帶料理
燉棒棒雞腿和芋頭 056
蒸雞胸肉捲 058
牛肉咖哩 061
蔬菜咖哩 064
燉綜合蔬菜 066
茄汁燉肉丸 068
培根高麗菜起司塔 071
燉馬鈴薯豬肉 074
甜甜圏造型蒸蛋 076
燉馬鈴薯南瓜 078
馬鈴薯沙拉 080
香料燉雞肉 082
烘蔬菜嫩蛋 084
檸檬風味蒸鮭魚 086
海鮮總匯 088
Chapter3飽足一餐鍋物料理
紅燒大根 092
味噌刀削麵 094
雞腿叉燒 096
辣味噌肉醬冷麵線 099
豚骨拉麵風素麵 102
越南牛肉麵 104
檸檬風味雞肉野菇義大利麵 106
奶油蛤蜊義大利麵 108
辣味培根義大利麵 110
辣番茄牛肉燉飯 113
地瓜雞肉燉飯 116
鮭魚鴻禧菇飯 119
起司山藥粥 122
咖哩風味青蔥粥 124
椰子飯 126
Chapter4甜蜜約會滿滿愛料理
紅酒燉牛肉 130
奶香玉米培根義大利麵 133
梅子秋刀魚 136
鱈魚味噌煮 138
熱蔬菜沙拉 140
南瓜起司燉飯 142
牛蒡味噌燉飯 144
焙茶粥 146
黑糖地瓜湯 148
西洋梨牛奶甜湯 150
菠菜布丁 152
蒸巧克力蛋糕 155
甜甜圏 158
甜煮栗子 160
紅豆羊羹 162
蒸蘋果 164
推薦序1：賦予美食靈魂的故事家和實踐 002
推薦序2：在廚房裡也能發光的一顆星星 003
推薦序3：努力用功、又充滿熱誠的人 004
推薦序4：簡單的烹煮方式，同時滿足孩子與大人的味蕾 005
作者序：傳達燜燒鍋的無限可能性 006
如何使用燜燒鍋 014
本書常用的食材與工具 018
索引：本書使用食材及相關料理一覽表 166
Chapter1暖冬超快速湯品
玉米濃湯 022
牛蒡豆漿濃湯 024
優格豬肉濃湯 026
鮭魚馬鈴薯起司湯 028
雞翅高麗菜湯 030
牛肉蔬菜番茄湯 032
肉丸香菜番茄湯 035
雞肉番茄豆漿湯 038
雞翅腿與大根清湯 040
山藥豬肉味噌湯 042
蔘雞湯 044
泰式酸辣湯粥 047
雞肉冬粉湯 050
茄汁蔬菜培根筆管湯麵 052
Chapter2戶外野餐方便帶料理
燉棒棒雞腿和芋頭 056
蒸雞胸肉捲 058
牛肉咖哩 061
蔬菜咖哩 064
燉綜合蔬菜 066
茄汁燉肉丸 068
培根高麗菜起司塔 071
燉馬鈴薯豬肉 074
甜甜圏造型蒸蛋 076
燉馬鈴薯南瓜 078
馬鈴薯沙拉 080
香料燉雞肉 082
烘蔬菜嫩蛋 084
檸檬風味蒸鮭魚 086
海鮮總匯 088
Chapter3飽足一餐鍋物料理
紅燒大根 092
味噌刀削麵 094
雞腿叉燒 096
辣味噌肉醬冷麵線 099
豚骨拉麵風素麵 102
越南牛肉麵 104
檸檬風味雞肉野菇義大利麵 106
奶油蛤蜊義大利麵 108
辣味培根義大利麵 110
辣番茄牛肉燉飯 113
地瓜雞肉燉飯 116
鮭魚鴻禧菇飯 119
起司山藥粥 122
咖哩風味青蔥粥 124
椰子飯 126
Chapter4甜蜜約會滿滿愛料理
紅酒燉牛肉 130
奶香玉米培根義大利麵 133
梅子秋刀魚 136
鱈魚味噌煮 138
熱蔬菜沙拉 140
南瓜起司燉飯 142
牛蒡味噌燉飯 144
焙茶粥 146
黑糖地瓜湯 148
西洋梨牛奶甜湯 150
菠菜布丁 152
蒸巧克力蛋糕 155
甜甜圏 158
甜煮栗子 160
紅豆羊羹 162
蒸蘋果 164
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