漂亮家居 3月號/2019 第217期

"手搖飲店鋪設計經營
產業趨勢×運營心法×空間設計
了解手搖飲國際脈動，並依照品牌發展3階段「啟動關注期」、「發展擴充期」、「成熟優化期」，提供「品牌力」、「商品力」、「營運力」、「設計力」、「店鋪力」、「活動力」、「服務力」的經營操作，同時一窺18家手搖飲品牌運營術，教你成功開店，開創自己的品牌之路。

Chapter 01.手搖飲的國際脈動
Part1-1從台灣走出去，手搖飲的海外市場跨足
01逆境突圍，替營運困難的酪農業找到新出路。林建燁
02用顏質產品，成功與各地消費者交心。邱茂庭
03企業傳承與時俱進，品牌新局淬鍊而生──劉彥邦
Part1-2從台灣擴散，海外在地手搖飲的成功套路
01創造飲品以外另一項附加價值。張津瑞

Chapter 02.手搖飲店鋪經營戰鬥力學
Part2-1戰鬥力學-品牌力──找到市場定位說自己的故事
Part2-2戰鬥力學-商品力──建立明星商品創造市場差異
Part2-3戰鬥力學-營運力──短中長期各自的經營方針
Part2-4戰鬥力學-設計力──讓人留下品牌印象的好設計
Part2-5戰鬥力學-店鋪力──話題與亮點讓人想來的渴望
Part2-6戰鬥力學-活動力──虛實整合行銷讓銷售持續滾動
Part2-7戰鬥力學-服務力──滿意與感動促成想買的關鍵

Chapter 03全台17家手搖飲品牌經營術
Part3-1店鋪式手搖飲
◎啟動關注期
1.語菓Fortune Teller
2.四口木鮮果飲Szkoumu Fresh Juice
3.阿蓮茶
◎發展擴充期
1.幸福堂
2.珍煮丹
3.花甜果室
4.RABBIT RABBIT TEA兔子兔子茶飲專賣店
5.十杯極致手作茶
6.春芳號
7.日日裝茶
8.布萊恩紅茶
◎成熟優化期
1.茶湯會
2.鹿角巷THE ALLEY
3.一芳台灣水果茶YIFANG TAIWAN FRUIT TEA
4.迷客夏
Part3-2複合式手搖飲
1.春水堂
2.翰林茶館

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