VERSE 2月號/2025第28期

移工在台灣便利不便利？如何更認識他們的夢想與希望？移工激推的道地東南亞滋味餐廳是什麼？台灣各地小東南亞又在哪裡？
特別收錄：移工攝影圖集——他們眼中的台灣生活

和移工做朋友：「他們」已經是「我們」

台灣在1989年開始引進東南亞移工，到2024年9月已超過80萬人，這群移工已經是我們這個社會的重要成員。但社會仍然存在許多或明或隱的偏見，或政策性的歧視，即使這些問題逐漸被改善，但「我們」絕大多數人對「他們」可能還遠遠不了解。不了解他們的文化，不了解他們在這個異鄉生活的需求或者不便利，更不知道他們沒機會好好述說的、屬於個人的夢想與希望。

《VERSE》很開心能與全家便利商店和長期關注移工議題的NGO One-Forty共同製作這個封面故事，希望讓台灣社會更關注與認識這群朋友、密切的夥伴。尤其是，這個專題不只是探討他們面對的挑戰與問題，更希望呈現他們的主體性與能動性，讓大家看見他們的故事與樣貌。

封面四位主角是來自印尼的移工，由經常與《VERSE》和各大時尚媒體合作的知名攝影師登曼波和林建文拍攝，他們四人各自有自己的熱情與夢想，不論是攝影、寫作，或者未來返鄉開一間花藝工作室。

總論深度探討了移工在台灣的挑戰。作者引述一位外國作者說：「我們本來要的是勞動力，結果來的是人。」是的，雖然他們集體被稱為移工，但他們每一個都是不同的「人」，有著不同的個性和豐盛的靈魂。

台灣社會確實也在改變與進步中，我們報導從故宮到商業機構這幾年友善移工的措施。尤其是全家便利商店為移工做了非常多重要改變，致力於讓移工在異鄉生活更便利，而且便利商店就是移工朋友在工作與居住之外最重要的生活空間（對所有台灣人應該都是吧，哈哈），因此從店內的語言系統（如在結帳櫃檯放置有四國語言的墊板）到引進東南亞食物和不含豬肉的飲食區，都希望讓移工能夠更自在地消費，感受到更多「便利」。

其他篇章包括邀請移工們推薦最道地的東南亞餐廳和零食，並且走入他們的生活場域，不論是台北、中壢、台中，這些街區都讓這些城市更多元。最後，更邀請移工們成為創作主體，用眼睛——照相機——拍下他們凝視的台灣生活。


封面故事之外，本期訪談張艾嘉談她第一個飲食實境秀與炸醬麵，也訪問勢必是明年春季話題台劇的《The Outlaw Doctor 化外之醫》兩位導演。

林業保育署與水越設計展開全新的「山林製造」品牌計畫，讓你可以用全新視野認識台灣這座山林之島。本期Workspace開箱台灣的世界冠軍級重機手工改造藝術家葉韋廷，也帶你深入台南鹽水的歷史肌理和各種新事物，探討這幾年的藝術節如何改變這座老城。（My Town是雜誌從創刊號就有的單元，每期深度講述一個台灣城鎮的故事。最近編輯部精選12篇故事進行增添和旅遊指南，集結出版新書《我城我鎮：走入台灣十二座小城的故事》」限量發行，很值得收藏。）

MUME是台灣Fine Dining的代表性餐廳，也屢次獲得亞洲五十大餐廳，更一路堅持永續理念。餐廳今年成立十周年，已是一個包含各種料理風格的餐飲集團，可以說創辦人林泉的十年就是參與了台灣餐飲風景劇烈變化的十年。

本期再次來到台東（上一期有池上的美術館，更上一期有都蘭的故事⋯⋯），講述一個地酒M1非零酒的故事。陳郁敏和朱平兩人十多年前從台北移居台東都蘭，不只生了根，而且從土地裡釀出了這瓶酒，喝過的人皆視為珍品。我們來到產地深度採訪，看看這瓶酒怎麼長出來，還有他們的美麗願景是什麼？

想喝嗎？

《VERSE》有一個非常特別的活動「VERSE冬季年會」，前三屆都讓參與者帶著美好的回憶。在停辦了一年之後，眾人敲碗，明年1月將回到前兩屆地點、剛全新改裝完的宜蘭礁溪老爺舉辦。兩天一夜的活動有大師分享從破框旅行到美學與建築，有在地職人帶領走讀古道，有以宜蘭菜為核心的特別盛宴，以及一場M1非零酒的分享會：大家將在夜裡一面享受來自土地的微醺，一面和具有同樣理念的朋友談著文化的美好。當然，還可以在老爺酒店泡湯看美景。

從關注台灣的新族群到台東的地酒，從議題的探索到美好生活的推動，就是《VERSE》希望不斷為這個時代書寫的詩歌。，歡迎訂閱新的一年雜誌（請上官網），也先祝大家，新年快樂。