美食烹飪

Hearst Fujingaho Co., Ltd.

【封面故事】
台灣罐頭
台灣罐頭的種類五花八門，從各種鹹食、甜湯到水果等，都有著滿滿的台灣風味。
從日治時期的「開英種」鳳梨試驗、第一家罐頭工...

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ELLE gourmet No.45 【日文版】所有期數

出版日期：2025/04/04

作者：華雲數位

出版：Hearst Fujingaho Co., Ltd.

4.0

未知なるバリバリ食感に驚くデニッシュ、厳選小麦の風味が鮮烈なハード系パン…。
定番パンも、よりおいしく、個性豊かにアップデートを続ける日本のパン屋さん...

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dancyu 2025年春季號【日文版】

出版日期：2025/03/06

作者：華雲數位

出版：PRESIDENT Inc.

5.0

今号よりdancyuは季刊誌になります。好奇心にあふれる料理好きの皆さんに向けて一層、充実した食情報をお届けします！　第1弾の春号は、肉料理レシピの特集。家...

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料理．台灣 3~4月號/2025 第80期 所有期數

出版日期：2025/03/04

作者：料理台灣雜誌

4.5

老派餐廳學
　　近年來，「老派」風格的懷舊與復古感成為新潮流，在社群媒體上再次被年輕世代認識喜愛。無論餐廳的裝潢設計、用餐氛圍、服務人員至餐點滋味，無...

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料理．台灣 1~2月號/2025 第79期 所有期數

出版日期：2025/01/02

作者：料理台灣雜誌

Hearst Fujingaho Co., Ltd.

島嶼芋
　　來自南島的芋頭，深植於台灣的原生植物之中，從佛跳牆中入口即化的芋頭塊，到芋泥、芋圓、芋粿、芋粄等鹹甜點心，以及原住民料理中的酸肉與吉拿富，...

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ELLE gourmet No.44 【日文版】所有期數

出版日期：2024/12/06

作者：華雲數位

出版：Hearst Fujingaho Co., Ltd.

定番料理を“ホムパ仕様”にアレンジしたり、テーブルを囲んで料理を手巻きする“ライブ感”を楽しんだり、ホームパーティ成功の秘訣はちょっとした仕掛けにあり...

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dancyu 2025年1月號【日文版】

出版日期：2024/12/06

作者：華雲數位

出版：PRESIDENT Inc.

ねぎは脇役か？　いやいや、ねぎは主役だ！　あらゆる料理に使えるオールラウンダーなねぎを、ご馳走に昇華させるための知恵をまとめた特集。究極の薬味づくりや...

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dancyu 2024年12月號【日文版】

出版日期：2024/11/06

作者：華雲數位

出版：PRESIDENT Inc.

食べたいものを思いのままにつくり、食べる喜び。愛しの道具に囲まれて、料理に没頭する多幸感。キッチンは、まさにワンダーランド！　自炊しなくても済む時代だ...

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料理．台灣 11~12月號/2024 第78... 所有期數

出版日期：2024/11/04

作者：料理台灣雜誌

千層派對
千層風潮襲來，各家烘焙坊紛紛推出獨家口味，一時之間百花齊放熱鬧非凡。在此熱潮之前，台灣便有一群熱愛千層麵團的法式烘焙職人深耕台灣烘焙市場，從...

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料理．台灣 9~10月號/2024 第77... 所有期數

出版日期：2024/09/01

作者：料理台灣雜誌

燒鳥
　　走在日本大街小巷，燒鳥店的招牌幾乎隨處可見，是上班族在深夜裡慰藉疲憊身軀的知心夥伴。一串燒鳥、一杯啤酒的暢快體驗，近年日本更流行高檔套餐、餐...

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dancyu 2024年9月號【日文版】所有期數

出版日期：2024/08/06

作者：華雲數位

出版：PRESIDENT Inc.

5.0

ここ数年で、より身近になった印象のある韓国料理。なかでもじわじわと注目を集めているのが、韓国人が日常的に食べている家庭料理の数々。赤くなく、辛くなく、...

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dancyu 2024年8月號【日文版】所有期數

出版日期：2024/07/05

作者：華雲數位

出版：PRESIDENT Inc.

5.0

暑くなると飲みたくなるのが、シュワッと爽快な泡の酒。マイクロブルワリーが都心に続々誕生し、泡の酒が気持ちよく楽しめる店も増えています。今回は、心地よい...

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料理．台灣 7~8月號/2024 第76期 所有期數

出版日期：2024/07/01

作者：料理台灣雜誌

5.0

【封面故事】
食物療癒
　現代社會步調快速，許多人選擇以食物「抗壓」，藉由高糖、高熱量療癒食物獲得心靈上的支持與慰藉，但卻容易忽略這些食物對身體健康造...

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dancyu 2024年7月號【日文版】所有期數

出版日期：2024/06/06

作者：dancyu編輯部

出版：PRESIDENT Inc.

5.0

ひとり飲み、ならぬ、ひとり食べ。中国料理、フレンチ、イタリアン、和食にタコス。オールジャンルで、ひとり腹ペコ族たちの心と胃袋を満たす、おいしい店をご紹...

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料理．台灣 5~6月號/2024 第75期 所有期數

出版日期：2024/05/02

作者：料理台灣雜誌

料理．台灣 5~6月號/2024 第75期

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dancyu 2024年5月號【日文版】所有期數

出版日期：2024/04/06

作者：華雲數位

出版：PRESIDENT Inc.

"ここ数年で、堂々とテーブルの主役を張れる華やかな存在感のある餃子を出す店が増えてきました。皮も餡も素材本来の力を生かしていて、フレッシュで軽やかな味...

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料理．台灣 3~4月號/2024 第74期 所有期數

出版日期：2024/03/04

作者：料理台灣雜誌

5.0

料理．台灣 3~4月號/2024 第74期

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dancyu 2024年2月號【日文版】所有期數

出版日期：2024/01/06

作者：華雲數位

出版：PRESIDENT Inc.

5.0

皆さん、朝ごはんを食べていますか？　2024年の幕開けは、朝食特集でスタートします。元気や活力が内からわき起こり、一日笑顔で頑張れる。そんな「日本一」の朝...

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料理．台灣 1~2月號/2024 第73期 所有期數

出版日期：2024/01/01

作者：料理台灣雜誌

料理．台灣 1~2月號/2024 第73期

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dancyu 2024年1月號【日文版】所有期數

出版日期：2023/12/06

作者：華雲數位

出版：PRESIDENT Inc.