健康喝咖啡[增訂版]

"該怎麼喝才不會引起心悸、失眠?怎樣的烘焙豆才保有最好的成分，為健康加分?
學者專家熱情推薦‧亞洲大學講座教授&前法務部部長 施茂林‧中興大學食品暨生物科技系教授 胡淼琳‧中國醫藥大學中西醫結合研究所副教授 林維勇
咖啡頂級職人「珈神」告訴你如何健康喝咖啡享受健康超完美的咖啡品味！
★了解咖啡歷史、品種、產區、栽種的全方位咖啡指南書★扭轉錯誤印象，更新咖啡健康的藥理知識，以科學實驗證實咖啡養生的道理。★教你掌握咖啡保管、烘焙、沖泡技巧，化身為健康著想的咖啡養生專家★培養辨識口味與香味能力，成為品味完美咖啡的養生樂活大師
一本教你如何健康喝咖啡的書從咖啡的歷史、品種、產區、栽種、烘焙、沖泡的技巧、到咖啡如何健康養生的概念，並運用科學研究實驗證實，咖啡有益健康的神奇密碼
其實喝咖啡好處很多，只要掌握喝的訣竅，就能放心享受一杯有健康概念的超完美咖啡！‧怎麼喝才不會心悸的人心悸‧再晚喝也不會讓你睡不著‧不會傷害胃腸造成胃酸過多‧喝再多也不會上癮
本書收錄關於咖啡的基礎知識，包括：咖啡品種與特徵、炒咖啡的過程中會發生的變化、咖啡的新鮮保管方法、完美咖啡所需要的萃取技巧、享受濃縮咖啡的各種方法、加強咖啡風味的副材料與健康咖啡的調配。更融入了作者親身體驗、學習，從自身失敗與成功的經驗中獲得最合理、最科學的咖啡相關知識，同時公開作者專屬的技巧，對想要健康享受與認識咖啡的人來說，是不可或缺的咖啡必讀書籍 。只要喝下健康美味的咖啡，頭腦就會變清晰，心情也會變愉悅，進而會讓人感到幸福！
◎本書重點在教你‧辨別好的生豆‧學習炒得好的方法‧新鮮儲存生豆的方法‧如何萃取好的香味成分與技術‧學習調配符合各種健康狀況的咖啡飲品‧咖啡有益健康的科學研究與實驗應證。
◎本書特色‧台灣第一本健康咖啡書。‧改變你的咖啡喜好，成為一位「為健康著想的咖啡專家」的咖啡指南書。‧收錄關於咖啡的基礎知識，培養你擁有能夠辨識口味與香味的能力。‧融入作者親身體驗、學習，從自身失敗與成功的經驗中獲得最合理、科學的咖啡相關知識，同時公開作者專屬的技巧，對想要健康享受與認識咖啡的人來說，是不可或缺、必讀的咖啡養生專書。‧啡啡有益健康的神奇密碼，實驗證明大公開。"