秋刀魚 2018 第20期 / B級美食台日參戰

B級美食台日參戰
台日のB級グルメ対決！

不豪華、價錢實在、家常飲食、大眾化且美味，有時還可能不太營養，卻讓人念念不忘，臺灣人以「CP值」來定義，在日本則有了一個響亮的稱號—「B級美食」，自成一格卻不被侷限，如果走訪日本不懂得一兩道B級美食，那便錯過了成為一個玩家級饕客的機會。無論是咖哩飯或日式炒麵，這些看似平凡的料理，使用樸實的食材，料理者或許還從未受過專業訓練，但憑藉著對食物的熱情，在同一個廚房烹飪超過數十年，推開不起眼的餐廳大門，撲鼻而來的香氣就讓人知道，「對，就是這道料理，會讓我一吃再吃。」

但日本國民美食就只有拉麵嗎？臺灣難道總是吃滷肉飯？身為臺灣人，也許還未吃過臺大校園裡炙手可熱的「三明治冰淇淋」，是日本王子大飯店臺北分公司總經理安田夏樹的祕密武器；東京人鮮少吃到的超B級「土耳其飯」則是旅日作家張維中的心頭好；「FUJIN TREE TOKYO」社長小路輔在臺灣的家庭保健室竟是「龜苓膏」；設計師林唯哲私人推薦東京最好喝「鮮奶茶」，讓每個喝過的藝文人士讚不絕口......。

這回，為了用美食來場國民外交，找來旅臺多年的5位日本人，與定居日本的5位臺灣人用異國眼光窺看彼此，讓日本人告訴你，連你都不知道的臺灣小吃、透過臺灣人帶你吃遍東京必訪的B級料理店，究竟吃什麼才不是觀光客？在地人私藏於巷弄中真正道地的口袋名單又是什麼？現在跟著臺日料理探險家一同出發，來場美食激戰。

眷顧我吧，B級美食之神！