秋刀魚 2020 第28期 / 台北拉麵

◎特輯 台北拉麵
018 拉麵守則第一條：歡迎光臨！關於拉麵的身世傳奇
秋刀魚限定初回漫畫《我和室友的拉麵探險～臺日拉麵傳～》
拉麵守則第二條：咻——咻—— 吃口一解對日思念的臺北定番拉麵
李英宏 × 不二家拉麵
鄭有傑 × 百寿爺日式拉麵
曾少宗 × 麵屋壹慶
小林賢伍 × 鳥哲燒物
小食日記 × 拉麵公子
落差草原WWWW × 道樂拉麵大北店
小犬工作室 × 創作拉麵悠然
白尊宇 × 雞吉君
臺日麵友Talk ！ 邊吃邊聊、一碗懸命的拉麵文化
054 拉麵守則第三條：不只會吃，更要解構拉麵的秘辛
走進拉麵店 從空間就開始「吃氣味」
做個百發百中不再出錯的拉麺點餐食客
讓拉麵湯頭的配角們 華麗轉身成一日主角
068.拉麵守則第四條：進化！拉麵美食家修煉之路
Ayo 流 椒香雞叉燒清湯拉麵× KIRIN 一番搾
客製一球與湯頭完美契合的拉麵麵條 三河屋製麵
麵條小教室 臺日麵條PK 賽
不許你錯過的拉麵變體

◎專欄
009 四十七新聞
088 sanma Select ／ snow peak HOME&CAMP 卡式瓦斯爐 GS-600
090 情報放送 dato ／豬大爺
092 珈琲路上／ Kannon Coffee
094 GOOD DESIGN AWARD ／小雞拉麵
096 職場前線 ／尋找自己的工作風格
098 日本書店出店中／火星之庭
100 自体燃焼／「想守」—— 石雕家松崎勝美與他的小小石佛
102 安田先生出差中／疫情下的鄉愁日常

◎事件
082 現場直擊／時速300 公里的臺日邂逅 路～台灣express ～
084 人物寫真／用一座城市的記憶改變珠寶工藝美學 ARTIDA OUD

季刊《秋刀魚》是臺灣第一本用中文撰寫，內容集結生活、藝術、設計、歷史、科技等多面向主題的日本文化誌，每一期聚焦一個主題，從淺略到深入，透過訪問和邀集臺灣和日本寫手，匯聚不同角度面向的看法，滿足想要到日本旅行的遊客、研究日本文化的學生、欣賞日本藝術的上班族。