豐年74卷5期

農產新豐味 Agri Nova
萱草
美形美味產量豐　萱草花蓮7號―豐美
糖度佳兼具抗氧化特性　要做金針產業新寵　6
農策綜論 Agri Strategy
糧食安全
確保臺灣糧食安全　農地是潛在生產的保證
緊急時全面復耕　估糧食自給率可達六成　12
運銷焦點 Agri Marketing
水果產銷
從單根香蕉到截切工廠　臺灣水果產銷大變革
打造新時代水果王國　採後處理需要新科技　18
封面故事 Cover Story
土雞傳味
土雞傳味　育種進擊　24
認識臺灣土雞主要品種　26
客座總編輯
國立中興大學名譽教授│李淵百
國立中興大學農業暨自然資源學院院長│陳志峰
育種保種兼顧　臺灣土雞風味薪傳
李淵百攜手陳志峰　40年師徒守護臺灣土雞　30
健全種雞生產拉產業提升　立瑞育種進攻全球市場
新建場雛雞孵化率增5%　良種輸出價格翻十倍　40
美味就是日常！凱馨桂丁雞的超市王道之路
平價、高價均有品牌　逾5坪飼養帕修斯雞拉高標竿　50
有雞生活更美好　德瑪汶共有雞兼顧社會照顧
部落導入中興紅羽1982　規模雖小產銷已有基礎　58
土雞產業轉型！連結加工熟食、地方文化煥發新生機
持續推動產銷鏈整合　助企業、雞農共享共贏　66
定義土雞好滋味　認識品種、雞齡與公母
美食家徐仲：清晰定位打造堅實產業推廣路線　72
育種說分明Plant Breeding
作物種原
認識農業的基石：作物種原（下）
全球糧食方舟　公私協力種原收集保存　80
農業經營 Agri Business
百年林鐵
阿里山林鐵全線通車　軸帶躍升計畫再奔百年
復建工程歷疫情、戰爭挑戰　千日工期終抵盡頭　88
農友心得 Farmers’ Experience
秀明自然農法
作物面對自然逆境　秀明自然農法育出食物真風味
自家採種、連作　建立可存可領種子庫　96
植人植語 Gardening Tips
蝴蝶蘭
捎來幸福的彩蝶　優雅繽紛蝴蝶蘭
掌握光照通風　簡單養護便可連年開花　102
農村文化 Agri Culture
老頑童說故事
蟬聲響起　108

《豐年》雜誌於1951年發行，每月15日出刊，至今已連續發行70餘卷，詳實記錄著臺灣農業發展的經過。除了扮演政府與農民間的橋梁，宣導政令、提倡新知技術，也深刻反應農村生產現況、關注生活與生態議題，與臺灣農業一起進步成長。