豐年75卷1期

農產新豐味 Agri Nova
芥菜
芥菜桃園3號－圓頭仔　榨菜加工優質品種
瘤莖大、形狀圓　因應暖化、為機械採收鋪路　6

農策綜論 Agri Strategy
氣候調適
追求2050 淨零排放　「調適」策略亦不容緩
氣候增溫2.5℃恐難避免　七大措施保障農業生產　12

封面故事 Cover Story
臺酪爭鮮
2025 紐乳叩關　臺酪爭鮮　20
從牧場到市場　鮮乳生產、購買小知識　22
零關稅紐乳壓境　每天2杯國產牛乳翻轉乳業
臺灣乳品突圍靠「新鮮」　酪農望加強產地識別　32
紐乳下酪農心聲　乳廠限收已感寒冬
酪農業：鮮乳勁敵是美國　乳源揭露維護業務用市場　40
鮮乳坊、許慶良等牧場打造「莊園級」品牌
臺灣風土迎戰進口乳品　獨一無二喝得出產地　46
自營乳廠與加工　四方鮮乳的冒險與穩健
從小量開始製作起司　服務消費者穩定訂戶　54
留美酪農日系造景　飛牛打造典範牧場
創辦人施尚斌：紐乳影響力不會排山倒海　60
參考日韓經驗思考「班班有鮮乳」
完善營養午餐法規　打好學童乳政策基礎　68

農友心得 Farmers’ Experience
山坡地果園
果園裡的老闆娘在彎腰　山城種橘奇幻之旅
親自勞動兼顧交陪　順利收成仰賴好工人　76

育種說分明Plant Breeding
雜交育種
育種技術、健康種苗打造花卉競爭力
雜交育種簡介（七）：強調創新的花卉育種　82

國際新知 International Agri Newsletter
生質能源村
實踐氣候中和　德國生質能源村發展
因地制宜達成能源自給　穩定供能仍待突破　92

植人植語 Gardening Tips
開運植栽
添置喜慶植物　祥瑞富貴且迎春
花彩絢麗、濃綠旺盛　象徵美好寓意　100

風峰相連 History Harvest
豐土生活
閒話年粿　108

《豐年》雜誌於1951年發行，每月15日出刊，至今已連續發行70餘卷，詳實記錄著臺灣農業發展的經過。除了扮演政府與農民間的橋梁，宣導政令、提倡新知技術，也深刻反應農村生產現況、關注生活與生態議題，與臺灣農業一起進步成長。