Vol.82防止產地造假！正港嘉義東石「蚵」班出列

內容簡介

嘉義縣東石鄉因牡蠣撐起地方產業經濟，養活一大群人、也形成獨有的產業鏈。然而國內牡蠣產量從 2017 年開始下降、2020 年越南進口量突然爆增，在國產蚵混充分裝越南蚵的疑慮四起同時，進口越南蚵也遭檢出超標污染物質，讓蚵農權益和消費者食安倍受威脅。產地溯源標籤為何無法緩解混充疑慮?東石蚵產業又該何去何從?

章節目錄

嘉義東石蚵產業面臨產量下滑危機卻有不肖業者冒盛名以越南蚵混產地？ 03
蚵農隨季風「幫牡蠣搬家」！為何嘉義東石蚵最知名？ 06
越南大量養殖台灣同種牡蠣！進口量大增可能讓嘉義東石蚵遭不肖業者「狸貓換太子」？ 09
開發產地鑑別技術才是關鍵？保障正港東石「蚵」班出身還差最後一哩路 13
減少牡蠣產量、吹冷氣剖蚵！嘉義東石白水湖「蚵學家」這麼做帶來什麼變化？ 14

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嘉義東石蚵產業面臨產量下滑危機卻有不肖業者冒盛名以越南蚵混產地？ 03
蚵農隨季風「幫牡蠣搬家」！為何嘉義東石蚵最知名？ 06
越南大量養殖台灣同種牡蠣！進口量大增可能讓嘉義東石蚵遭不肖業者「狸貓換太子」？ 09
開發產地鑑別技術才是關鍵？保障正港東石「蚵」班出身還差最後一哩路 13
減少牡蠣產量、吹冷氣剖蚵！嘉義東石白水湖「蚵學家」這麼做帶來什麼變化？ 14