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  5. 漁業推廣月刊 413期
校園食魚

漁業推廣月刊 413期

Publisher 大山影像工作室 /行政院農業委員會漁業署
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Released
2021/02/16
Language
Traditional Chinese
File format
PDF (9MB), fit in large screen and Pubook
Pages
60
ID
225789
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國人普遍都知道吃魚有益健康，但是對於如何挑選魚，或是對於餐桌上那條魚是什麼魚？是怎麼來的？卻不一定知道。因此，食魚教育的推動，是非常重要的事。一般家長和校方擔心魚刺會傷到孩子喉嚨，不論在家或者學校，都要求吃無刺的魚，魚類自然就愈吃愈少。

相較於肉類，魚類具備Omega-3、維他命D等優質營養，漁業署從基礎的學校午餐開始推廣，並且研究水產加工，讓魚刺在料理過程中消失，可吃到整塊的虱目魚排或魚肉，或加工成魚丸，完全剔除魚刺的風險，鼓勵學生多吃國產水產品。

讓孩子接受魚、愛吃魚，進一步了解魚的構造、營養、烹調方式，甚至了解魚的生長環境，食魚教育不只讓孩子愛吃魚，更重要的是了解生長環境的自然資源，而能夠愛惜保護台灣這塊海洋寶藏。

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Released
2021/02/16
Language
Traditional Chinese
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PDF: Fit in large screen
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225789

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