Vol.92 2024食創獎展現綠色供應...
出版日期：2025/05/07
作者：食力編輯部
出版：厚策思維有限公司
飲食產業如何向可持續、永續、和更加安全的未來邁進，是業界的關鍵議
題。擁有「台灣飲食產業奧斯卡獎」之譽的全台唯一飲食產業創新專業評
鑑「食創獎」2024年盛...
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Vol.91 2024食育力城市大調查 22...
出版日期：2025/04/24
作者：食力編輯部
出版：厚策思維有限公司
2022年《食農教育法》通過立法，2023年3月農業部已公布「第一期食農教育推動計畫（民國112～116年）」，22縣市推動食育的腳步有因此更加快嗎？《食力》「食育力...
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Vol.90食在有幫助 USR在台南
出版日期：2025/04/14
作者：食力編輯部
出版：厚策思維有限公司
台南縣市自2010年合併至今已有12年，在農委會推
動新農業政策之間，台南市政府曾以「新農業、新
農村、新農人」為農業發展政策，提升地方特色農
產價值與地方經...
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Vol.88日本食育的疫後新變革
出版日期：2025/04/01
作者：食力編輯部
出版：厚策思維有限公司
長年推動校園午餐美味革新的灃食公益飲食文化教育基金會帶著第二屆「灃食SUPER校廚大賽」得獎隊伍前往日本北海道東神樂町進行食育交流。到底疫情後的日本食育推...
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Vol.87販賣健康是門好生意！從網...
出版日期：2025/03/24
作者：食力編輯部
出版：厚策思維有限公司
營養保健食品市場⽇益坐⼤，2021年產值破1600億！在
競爭激烈的市場中，從傳統⼤廠到代⼯龍頭，還有新興進
入的媒體、網紅、專業營養師，⼜有什麽樣的策略？《食...
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Vol.86邊境解封不等於疫情結束！...
出版日期：2025/03/10
作者：食力編輯部
出版：厚策思維有限公司
適逢秋冬交替時節，將進入流感流行期，不少專家擔憂流感與新冠肺炎造成「雙疫情」。面對病毒的不二法門從提升免疫力開始，從中醫、營養師的專業，教你如何在日常...
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Vol.85【食安認知大作戰】從蘇丹...
出版日期：2025/03/03
作者：食力編輯部
出版：厚策思維有限公司
2024年的第一季發生不少食安問題，其中以含蘇丹紅辣椒粉、寶林茶室食物中毒案件驗出米酵菌酸兩者引起民眾討論聲量最高，而你對蘇丹紅、米酵菌酸等物質可能產生的...
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Vol.84牛結核疫情百年未解 撲殺...
出版日期：2025/02/27
作者：食力編輯部
出版：厚策思維有限公司
因 2013 年簽訂的《台紐經濟合作協定》，2025 年紐西蘭液態乳將可零 關稅進口，台灣國產鮮乳會否受到銷售衝擊引發關注，為了提升台灣酪農 業的競爭力，農業部也...
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Vol.83 毛小孩食安誰來顧？權責...
出版日期：2025/02/11
作者：食力編輯部
出版：厚策思維有限公司
根據農業部及內政部的資料，2021 年底國內飼養寵物的數量已經超 越了未滿 15 歲的小孩人口，可見台灣毛孩地位並不低於孩子，不管 是吃的、喝的、還是用的，飼主...
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Vol.81抖音美食熱潮來襲 消暑「...
出版日期：2025/02/01
作者：食力編輯部
出版：厚策思維有限公司
透過抖音、小紅書等短影音傳播的影響力，冰粉、肉夾饃、煎餅果子等來 自中國美食也成為台灣街頭小吃新風潮!而隨著酷暑季節來臨，消暑的 「冰粉」異軍突起，一塊...
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Vol.82防止產地造假！正港嘉義東...
出版日期：2025/02/01
作者：食力編輯部
出版：厚策思維有限公司
嘉義縣東石鄉因牡蠣撐起地方產業經濟，養活一大群人、也形成獨有的產 業鏈。然而國內牡蠣產量從 2017 年開始下降、2020 年越南進口量突然 爆增，在國產蚵混充分...
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Vol.79餐費為何成為一個不能公開...
出版日期：2025/01/01
作者：食力編輯部
出版：厚策思維有限公司
隨著國際原物料通膨與烏俄戰爭爆發，全球糧食價格已來到歷史新高，當全 世界各行各業都在漲價，台灣的學童校園午餐餐費全國均價為 40 元，真的 撐得住這波食材漲...
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Vol.80真假蜜怎麼驗？揭開蜂蜜標...
出版日期：2025/01/01
作者：食力編輯部
出版：厚策思維有限公司
為了讓消費者容易從蜂蜜產品外包裝與標示來挑選產品，「包裝蜂蜜及其 糖漿類產品標示規定」即將於 2023 年 7 月 1 日上路。但是法規雖然立意 良善，但蜂蜜的定義...
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食力專題vol78_土窯煙燻龍眼乾古...
出版日期：2024/07/17
作者：食力編輯部
出版：厚策思維有限公司
台南市龍眼產量占全台3成以上，台南市東山區則有近半數的種植面積，因地勢優勢讓龍眼果實有較佳品質，並且發展出全株使用的食品產業鏈，包括龍眼花茶及花蜜、龍...
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食力專題vol77_從教育扎根到環境...
出版日期：2024/07/03
作者：食力編輯部
出版：厚策思維有限公司
《食農教育法》通過滿一週年時，有機耕作面積全國第一的花蓮縣，於2023年5月27日至5月30日連續第二年舉辦「2023花蓮食農博覽會」展現食農教育推廣成果。到底食農...
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食力專題vol76_沒有蚵仔的蚵仔寮...
出版日期：2024/06/19
作者：食力編輯部
出版：厚策思維有限公司
曾多次獲為十大魅力漁港的「蚵仔寮」，是高雄市最小行政區梓官區的南端小漁村，曾走過漁會的財務危機事件，更從危機中發展轉機，不斷尋求渔業升級契機，以撐起小...
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食力專題vol75_遭中國封殺的水產...
出版日期：2024/06/05
作者：食力編輯部
出版：厚策思維有限公司
台灣漁業因2022年俄烏戰爭高漲的飼料成本、中國全面禁止進口，讓長年仰賴出口到中國大宗水產包含石斑、午仔魚及魷魚產業，吃盡苦頭，影響層面擴及食品加工業者、...
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食力專題vol74_你家的毛小孩吃什...
出版日期：2024/05/21
作者：食力編輯部
出版：厚策思維有限公司
台灣高齡化、少子化和低生育率造就毛小孩陪伴需求增加，寵物食品除了基本的飼料，還發展出多樣化的零食、罐頭與保健品，百花齊放的寵食產業，產值竟醞釀至少300...
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食力專題vol73_進入永續新食代 ...
出版日期：2024/05/06
作者：食力編輯部
出版：厚策思維有限公司
被譽為「台灣飲食產業奧斯卡獎」的《食創獎》以「新生」與「活化」的角度，徵求台灣飲食產業業者挑戰自我，以此刺激台灣飲食產業進步與突破。集結橫跨產業趨勢觀...
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食力專題vol72_台北烘焙展趨勢觀...
出版日期：2024/05/03
作者：食力編輯部
出版：厚策思維有限公司
2024年台北國際烘焙暨設備展於3月14日至17日舉行，展現了烘焙產業於後疫情時代的創新思維與策略。面對缺工困境與人口結構的轉變，以及健康永續趨勢的推升，烘焙...
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